[問題] 茶兒入門

看板Tea作者 (慘)時間13年前 (2012/06/30 15:25), 編輯推噓12(12推 0噓 14→)
留言26則, 8人參與, 最新討論串1/1
大家^^~ 我因為很喜歡喝茶 從國中開始就天天喝茶0 . 0 雖然我家也不是什麼正統的泡法 但是就很喜歡喝各種茶的味道 最近常常來茶板報到^^~ 決定好好研究這個被我當成水喝的藝術 精華區也有認真爬了 很可惜的是我暫時還沒有辦法 一邊學習一邊去體驗各種茶 最近想找幾本書來看看 看到大家推薦的 書名：台灣茶 作者：陳煥堂，林世煜/著 目前就想研究台灣茶還有茶器 不知道茶器大家有沒有推薦的書呢0 . 0 希望可以推薦給我^^~謝謝 還有一我有一個問題 關於半熟茶跟熟茶的分別 到底是看他的發酵程度還是焙火的程度呢 爬文爬到精神錯亂QQ 最後先謝謝大家^^~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.243.20.251
推
06/30 16:29, , 1F
在"現行台灣烏龍茶"系統，熟茶表示焙的較深的茶，半熟茶表示
06/30 16:29, 1F
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06/30 16:30, , 2F
焙的輕一些，生茶表示未焙火的毛茶
06/30 16:30, 2F
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06/30 16:31, , 3F
但深入研究會發現，焙火不是那麼簡單，一個成功的焙火跟發酵
06/30 16:31, 3F
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06/30 16:31, , 4F
是有直接關聯的，但是不能直接劃上等號喔
06/30 16:31, 4F
那~東方美人他算是@@....? 謝謝解答>///<
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06/30 21:23, , 5F
吳德亮[台灣茶器]聯經出版2012
06/30 21:23, 5F
台灣茶器那本好像還滿詳細的~ 不過樓下L大有推薦的書嗎~~ 我目前是沒有機會靠自己泡茶 所以還在欣賞茶器^^~ 不過L大可以推薦給其他想要泡好茶的人>///<
推
06/30 22:35, , 6F
雖然有朋友跟樓上那本書有關 但是以入門來說不是很建議
06/30 22:35, 6F
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06/30 22:36, , 7F
尤其是當泡茶的目的是要讓茶表現好時
06/30 22:36, 7F
原來"台灣茶"那本書改名叫做 "台灣茶第一堂課：頂尖茶人教你喝茶一定要知道的事！" ※ 編輯: antgary 來自: 111.243.20.251 (07/01 00:20)
推
07/01 00:50, , 8F
傳統上 生熟茶的區別應以發酵程度來判別 我想之所以產生
07/01 00:50, 8F
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07/01 00:51, , 9F
這個問題 是因為通常發酵程度高的茶 也會較注重培火
07/01 00:51, 9F
推
07/01 00:57, , 10F
關於茶的書 我覺得台灣茶聖經寫得不錯 值得一看
07/01 00:57, 10F
推
07/01 00:57, , 11F
其實那不是很好的分法....... 分開問還是比較好
07/01 00:57, 11F
是在開一篇文章的意思嗎@@?
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07/01 00:58, , 12F
不過有機會被踢出去
07/01 00:58, 12F
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07/01 00:58, , 13F
然後您講的那本書改名後的內容有小差別的
07/01 00:58, 13F
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07/01 00:58, , 14F
很有趣
07/01 00:58, 14F
我發現他把台灣茶第一章拿到第五章XD
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07/01 00:59, , 15F
茶器方面各家各說各話 因為利益太高.....
07/01 00:59, 15F
推
07/01 02:05, , 16F
傳統上 簡易分類烏龍茶的方式不是如此？L大可否賜教 感謝
07/01 02:05, 16F
推
07/01 02:44, , 17F
推一樓FSLin君已經說對了
07/01 02:44, 17F
推
07/01 10:12, , 18F
請問有輕發酵重焙火或反過來的茶種例子嗎?
07/01 10:12, 18F
我爬文好像有看到 鐵觀音跟白毫烏龍 這就是我腦袋當機的點阿QQ ※ 編輯: antgary 來自: 111.243.30.168 (07/01 10:50)
推
07/01 10:56, , 19F
你去買東方美人，他會問你要生茶還是熟茶還是半生熟嗎?
07/01 10:56, 19F
也對齁XD 那就是我一個喝茶的朋友跟我說 鐵觀音是熟的 小時候老師說看發酵 不過爬文爬來爬去真的好像都跟焙火比較有關 ※ 編輯: antgary 來自: 111.243.30.168 (07/01 11:03)
推
07/01 16:31, , 20F
去買東方美人 老闆會問你要輕焙火 中焙火或重焙火嗎??
07/01 16:31, 20F
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07/01 16:33, , 21F
還是老闆會問要輕發酵 中發酵或重發酵?? 好像都不會吧
07/01 16:33, 21F
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07/02 14:36, , 22F
發酵輕重就像水果熟成度 不同程度的熟成導致不一樣的風味
07/02 14:36, 22F
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07/02 14:37, , 23F
焙火就像煮菜 沒煮過、煮一半、煮熟透這樣..應該比較好懂
07/02 14:37, 23F
推
07/06 00:21, , 24F
其實要學喝茶最好的方式就是多喝，用你自己的味覺去感受
07/06 00:21, 24F
推
07/09 01:05, , 25F
茶器哪本 對適茶性著墨有多少可以先自己看看...
07/09 01:05, 25F
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07/09 01:06, , 26F
然後天目方面選的作家名單 更是耐人尋味
07/09 01:06, 26F
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