[心得] 夏季鐵觀音

看板Tea作者 (jazzelf)時間12年前 (2012/02/22 00:02), 編輯推噓15(15推 0噓 12→)
留言27則, 11人參與, 最新討論串1/1
今天在網站買的陶壺和電子秤都送到 雖然沒有紫砂壺還是來試試2007的夏鐵 用的是瓷的隨身杯 10g的茶 http://tinyurl.com/84n4e9u 茶乾 每泡都是一分鐘就出水 第一泡有泡出當天在茶行的香味 用聞香杯的花香更濃 入口澀 舌根微苦 滿口香氣 但沒有蜜味 放冷後膠質更明顯 晃酒杯有淚 http://tinyurl.com/7shtytd 照片的茶比較少茶色看來金黃色 第二泡 香氣也差不多 特別的但入口後苦味更苦 不知是不是多了十幾秒的關係 http://tinyurl.com/73vtoka 茶色相對的深 第三泡 香氣不減 口感也很苦 我老婆不喜歡這苦味 囧 http://tinyurl.com/84dy5dg 第四泡 http://tinyurl.com/895cyqv 第五泡 http://tinyurl.com/7dd69eu 第六泡 四五六泡後苦味減少了 http://tinyurl.com/7mhfong 第七泡 稍微有水味 苦味比第六泡 淡更多 http://tinyurl.com/8xtfv27 第八泡 沒什麼味道了 但膠質還在 口感仍然好入口 http://tinyurl.com/76wkgcv 把第一泡到第八泡都放到酒杯中排排照 左到右 一至八 http://tinyurl.com/7jtbpwy 最後葉底和近照 http://tinyurl.com/7bnq3xm http://tinyurl.com/7vmgrd8 ======================================================= 比較讓我奇怪的是苦味 我在茶行的時候並沒有這麼強烈 不知是什麼問題 小弟的嘴鈍 還請版上的大大 多指教一二 以上簡單心得謝謝觀賞 (~^O^~) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.44.207.204
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在我的認知裡，鐵觀音會苦是正常
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可能因為我在茶行中喝時沒有苦味 所以特別有感覺
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水~~的關係?
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問一下是誰泡的
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還有 orz 總共浸八分鐘??? 這茶還有好幾泡吧.....
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是我泡的 其實後面還有泡了一泡 不過沒有寫上來
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用瓷蓋杯泡 真的像lwei大說的 杯蓋的香氣更好更豐富
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有老闆說 悅氏泡起來安全 但我個人很討厭包裝味
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02/22 13:24, , 9F
j大您指的苦味會不會是烘培的味道呢? 鐵觀音培火較重
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第一泡時茶葉還沒完全泡開,第二三泡味道是最佳也最重
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比較少喝培火較重的茶或沒有接觸過第一次喝覺得苦是
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正常的,也或許與您泡的水溫與時間有關係^^
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如果您覺得苦味太重,試著減少茶葉量,縮短浸泡時間
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或許會好一點喔:)
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真空起來放一段時間或是拿去凍一凍吧
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瓷的隨身杯是幾CC?
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02/26 03:53, , 17F
我記得鐵觀音好喝的是秋茶 如果沒記錯的話
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辣醬大: 中國傳統是春和秋, 但是台灣不是安溪啊
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台灣鐵觀音 各山頭不一樣味道差很多
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台灣那些有種鐵的地塊 光製作和品種就差很多啦
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沒錯 他們很多是鐵觀音混台灣種
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所以辣醬大推薦哪幾個山頭的呢?
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喝過貓空的 他們種岩茶 每種都很特別
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有鐵觀音 肉桂 烏奇蘭
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其他地方的呢?
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瓷蓋杯會讓好的更好 壞的也會更壞 瓷蓋杯效用是二質化
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03/07 18:25, , 27F
應該是說 瓷不大會影響味道 所以所有味道都可能泡出來
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