[問題] 關於紅茶的一些問題

看板Tea作者 (拉尼阿)時間15年前 (2011/03/10 11:51), 編輯推噓0(008)
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最近開始想要煮紅茶來喝 雖然不是要拿來販售但是我希望是可以用開店的想法來動作 因為家裡人剛好很多,現在工作也不好找 說不定是條後路XD 上網爬過些文章後覺得自己疑問越來越多 在這裡請教高手一些問題希望跟我有相同問題的可以一起來解惑也~ 1.紅茶的亨煮方式:大部分是說水沸騰後丟入茶包等待規定時間吧 2.紅茶完成後糖不該馬上加嗎? 有人說是要上桌之前才加呢 為什麼? 3.醒茶是什麼意思? 該怎麼做? 聽說紅茶煮好之後要放在保溫桶一段時間才會達到最好味道 關於這個該怎麼做呢? 4.一般紅茶泡好之後...可以保存的時間大約是多久? 5.糖的選擇:果糖好還是砂糖好? 以上問題希望有高手可以幫助小弟 在此先謝謝大大們了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.121.56.130

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好喝跟成本常常是背道的... 2. 易壞
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3.氧化~但味道是好是壞見人而異 我個人絕對不喝
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4. 因茶及過程而異 5. 冷果糖 熱砂糖
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4.如果要開店的話像50嵐是大約放兩~三個小時就倒掉了
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那請問一桶茶煮好的時間大約多久之後氣味較好呢?
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看人耶, 營業用那個等級我覺得沒過度氧化前差異都不大
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我自己泡的, 很多冷了就報廢了, 香氣就沒有了
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保溫茶桶存放 要喝之前放涼然後加蜂蜜應該也不錯
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文章代碼(AID): #1DU4hCgl (Tea)