[問題] 仙女紅茶泡完會變濁

看板Tea作者 (hi)時間13年前 (2010/09/04 11:28), 編輯推噓4(405)
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不好意思我想請問一下 我買了幾包仙女紅茶 我泡完放涼,再放進冰箱冰鎮 紅茶的顏色就會由原本暗紅色變成濁濁的淡咖啡色 味道倒是沒啥改變 但這是什麼原因造成的呢? 我在想是不是因為我沒有完全放涼就放入冰箱的關係? 還是因為我泡好就先加了砂糖,所以就會變成濁濁的 看起來整個就不太美味,到底是什麼原因呢? 拜託各位大大解答一下 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.39.25.182

09/04 11:39, , 1F
冷後渾
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09/04 15:12, , 2F
冷厚渾
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茶乳,加熱後回復清澈。
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09/06 13:49, , 4F
很多紅茶都會這樣,看茶葉特性。
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09/06 15:38, , 5F
若想喝到清澈的冰紅茶,就煮濃,然後一口氣沖到整杯冰塊裡
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也就是冷卻速度要快
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09/07 09:35, , 7F
跟冷卻速度關係較小..跟茶的本質關係較大..仙女紅茶即使用大
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量冰塊..紅茶直接倒入quench..也是會馬上就混濁了
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09/07 21:39, , 9F
謝謝大家回答,明白不是壞掉就好
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