[問題] 英式奶茶泡法?

看板Tea作者 (阿劍)時間14年前 (2010/07/25 18:01), 編輯推噓3(3推 0噓 5→)
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最近想試試英式奶茶，選用的茶葉是帝瑪的UVA，把牛奶煮沸以後放進茶包悶，結果煮出來 味道滿微妙的 牛奶風味跑掉了，茶的味道也不夠，後來才知道牛奶煮到85度C就好，可是只有85度能 泡出好茶嗎? 在網路上找了一下泡法，有三種說法 一種是用一半的水來泡茶，之後加入溫牛奶。 另一種則是相反，在溫牛奶內加入濃茶。 最後一種就是直接用鮮奶去煮 不知道哪一種方法比較好，希望各位前輩指點 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.123.160.59
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正常英國人的奶茶就是熱茶加上牛奶阿 XD
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只是他們的茶葉跟水的關係，茶會比較濃...但基本上就是
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泡茶，然後茶跟牛奶攪拌 XDXD
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至於台灣的英式奶茶怎麼做，我就不清楚了
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我自己是用開水煮的
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用牛奶煮 不能煮沸 我在英國看英國佬都是這樣弄的
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我看他們一開火 茶包就丟進去了
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可以F&M的示範
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