[問題]東方美人茶

看板Tea作者 (piper)時間16年前 (2010/03/07 09:58), 編輯推噓4(405)
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最近在苗栗的一間著名茶行,買了些東方美人茶來喝, 不知何故?才三泡就感受到味道與香氣落差之大 在此與同好們分享我泡的時間與份量: 我取了大概三分之一壺量的茶葉, 第一泡:電水壺95五度的高溫 一分鐘半浸泡 結果:香氣四溢,味道濃郁,顏色咖啡色 第二泡:80-90度的溫度 兩分鐘浸泡 結果:香味不再,味道變很淡,顏色呈偏黃 第三泡:80-90度的溫度 超過兩分鐘以上的浸泡 結果:香氣、味道不再,只剩微微溫潤的口感 我想在茶葉上不會有什麼問題!應該是我泡的方法有誤 請大家不吝指教,別讓我這泡茶新手糟蹋了這不錯的茶(我很喜歡他的茶香) 感激不盡! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.136.212.162

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泡好濃啊.....
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03/07 17:33, , 2F
也或許只是單純不耐泡 如果這樣喝很爽~就沒必要泡淡
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以求拉長泡的次數
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推二樓 其實喝的爽重要...
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03/07 21:35, , 5F
還有 以前泡美人給我的師傅 都是用滾水 但浸泡時間
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可能短到只有30秒 只有第一泡稍長一點
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東方美人都是採芽心 一般都是85度左右
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你可以試看看先將滾水倒入公道杯中
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這樣降溫後 也可以泡比較久
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文章代碼(AID): #1BamWyOK (Tea)