[心得] 碳焙烏龍

看板Tea作者sigwa (菜瓜)時間16年前 (2010/02/02 22:07)推噓5(5推 0噓 12→)

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這款烏龍是板友寄來的與我分享的說好了要高規格接待所以找了今天晚上有空閒拿出來試試它的味道今天拿來試茶的是一廠黑鐵砂 http://nckutea.pixnet.net/album/photo/141866985#pictop 茶乾外觀 http://nckutea.pixnet.net/album/photo/141867196#pictop 因為寄來的茶不多又試茶當然要投大量注沸水所以當然是全梭了!!! 第一泡中度焙火膠質略顯不足有點杏仁、熟桃味但也是薄弱了點香氣不夠持久稍冷後小小的酸小小的甜度出來第二泡變化不大補充說明:單寧細口腔不乾不澀第三泡杏仁、熟桃香氣稍微減弱木質香氣變的較明顯第四泡香氣曲線有點要往下走了但是甜度還不算是突然提高應該還可以小撐一下^^ 第五泡水味有點出現了算是薄弱了第六泡其實也算硬泡那種被榨乾的類似較黃較熟的芭樂氣味跑出來了根據經驗這個其實已經走到盡頭了所以第七泡直接注沸水然後浸到冷久浸會有一絲絲苦但可以很快化開最後看看葉底跟茶湯顏色吧 http://nckutea.pixnet.net/album/photo/141867430#pictop http://nckutea.pixnet.net/album/photo/141866726#pictop 由左到右是1.3.5.7道水 http://nckutea.pixnet.net/album/photo/141867725#pictop 總結這是一款安全的茶焙火焙不算是粗暴型的那種雖然也不是太活也放了有段時間了所以目前火氣退去可能一點點年紀??不是很確定因為這個杏仁熟桃氣新的焙火茶較難找到我想這款茶應該是毛茶本身質不夠厚重所以即使用了火也引不太出甜度熟果香及酸度而雖然是用炭焙的但是沒有做出炭焙的氣韻這個有點可惜了出來的結果其實跟電焙相去不遠大概是醬報告完畢!!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.64.113.195

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sigwa

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sigwa

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※ 編輯: sigwa 來自: 61.64.113.195 (02/02 22:43)

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cetacean

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