[問題] 想請問老茶

看板Tea作者seibu (難過)時間15年前 (2009/07/11 22:50)推噓7(7推 0噓 8→)

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最近喝到一泡據說放22年的阿里山烏龍茶，提供者應該算蠻有可信度的，他說這個茶的特殊點在於是大概70年代阿里山剛開始起源那幾年做的，而且放了22年後這中間都沒有重新焙過，所以是在真空包裝中自然發酵，有阿里山茶不是重焙的清香，又有陳年自然發酵的味道。我自己試喝的過程是這樣子的，先用聞香杯時，香氣很濃，鼻子不用很靠近那個茶香味就飄過來，喝起來的話有一種果香的味道，味道的確比一般的阿里山烏龍茶濃很多，我自己是覺得很像一塊淡甜不膩的糖在嘴巴裡的感覺。我看那個提供者一次放茶葉泡大概10多泡吧，味道是真的蠻不一樣的。由於工作的關係，大概從2月才開始到處喝茶，一般的、喝起來不好喝的或比賽茶都有機會喝過，雖然對茶葉還是很外行，但至少舌頭漸漸可以分辨出一些東西。這邊幾個問題想請問前輩先問我有沒有被騙，我是很信任那個人啦但還是先po照 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=seibufan&b=97&f=1797332393&p=8 左邊是一般的，右邊是老茶 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=seibufan&b=97&f=1797332394&p=9 這是一般的茶湯 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=seibufan&b=97&f=1797332395&p=10 這是提供的老茶湯 1.這種放20多年的阿里山烏龍茶沒有每年重新焙過，算是特殊的東西嗎？ 2.現在買的茶業都會標明保存期限18-24個月，那這樣對消費者來說，如果過期了就丟掉的話，是不是很可惜，如果還是真空包裝，照那位提供者的說法，應該都可以放很久才對，而且味道會更特別。那為什麼還要標保存期限呢？提供者跟我說他們很想告訴消費者，其實只要品質好，真空包裝還是可以放很久的，甚至多放幾年，只要沒壞還會有特別的味道。如果這個老茶真的有特殊之處，而且對茶葉來說保存期限是一件很奇怪的事，我可能會寫一個專題，還是會問改良場的專家啦，但是想說還沒寫之前看到ptt的茶版，想說先來問問看。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.60.252.53 ※ 編輯: seibu 來自: 61.60.252.53 (07/11 23:03)

推

suju

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