[問題] 自己炒玄米?

看板Tea作者 (還好我心愛的電腦沒壞)時間15年前 (2009/06/08 19:31), 編輯推噓2(2推 0噓 5→)
留言7則, 2人參與, 最新討論串1/1
請問有人知道玄米茶的玄米可以自己用糙米炒嗎? 因為好喜歡玄米茶的香味喔~ 家裡又有糙米，不曉得可不可以拿來做成炒好的玄米 如果可以就有喝不完的玄米茶了 XDDD~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.167.167.89
推
06/08 23:55, , 1F
我炒過小米來泡，最好要炒到像爆米香那樣爆開才比較適合
06/08 23:55, 1F
→
06/08 23:57, , 2F
乾炒上色了沒爆的也問題不大，只是要學麥茶用煮的
06/08 23:57, 2F
→
06/09 11:21, , 3F
感謝回答~ 再問個問題，那是要用小火炒嗎? 米要洗過嗎?
06/09 11:21, 3F
推
06/10 14:39, , 4F
要看你糙米新不新，比較新的含水量高一點可以直接爆(印象
06/10 14:39, 4F
→
06/10 14:39, , 5F
中理想溼度約20%-30%)，太乾的可能要洗過再泡一下才爆的
06/10 14:39, 5F
→
06/10 14:41, , 6F
起來。用中火炒要不時讓米粒在鍋底滾動
06/10 14:41, 6F
→
06/10 18:21, , 7F
了解~ 感謝!! ^ ^
06/10 18:21, 7F
‣ 更多 Mar 的文章
文章代碼(AID): #1ABFQWci (Tea)