[問題] 茶葉的種類

看板Tea作者 (蓋瑞特)時間15年前 (2009/04/29 03:31), 編輯推噓2(2推 0噓 4→)
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前幾天在跟同學聊天, 討論到不同發酵程度的茶 突然有了一個疑問: 就普遍的認知, 紅茶/綠茶/清茶 發酵程度個不相同 但是他們的來源"茶樹"也是不同的嗎? 也就是說 他們本來就是不同植物嗎? 還是他們是相同"科/屬"的植物, 甚至是同"種"? 煩請各位大大提供答案 或許這是普遍的知識,但是我找來找去 都只有看到有關於烘培之後成品的差異.. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.116.246.50
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每種茶樹都可以作成紅/綠/青茶，但是有適不適合的問題
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那些茶生物學上是同屬同種,但是品種不同(像狗也有各種品
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種),紅綠烏龍普洱等等是後續加工處理方法的不同
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只要用紅/綠等等的作法去做,任何茶樹都可以做成那類茶
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不過品質上會有差異,各樹種有其適合的作法品質才會好
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就像你不會養隻吉娃娃要牠去抓小偷一樣
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