[問題] 飯香味

看板Tea作者 (努力賺到小富)時間17年前 (2008/09/02 12:46), 編輯推噓9(9推 0噓 7→)
留言16則, 5人參與, 最新討論串1/1
嗯... 是的 前一陣子去吃日本料理 那邊的茶 有種飯香味 個人感覺就是打該鍋蓋蒸氣撲上來那種味道 玄米茶? 當時沒問服務生 旁邊的阿姨說是玄米茶 不疑有他 然後就去買了包茶包 不曉得是自己泡得太奇怪還是買錯了 (很少喝茶也很少泡茶 ~"~ 連用茶包 泡茶也很少) 這包玄米茶的入口感覺順間卻給我一種"仙貝"的感覺 (不曉得是不是這包的添加物太多了?) 我想問的問題是 我想要的飯香味的茶 還有別種嗎? 還是那是烹茶的方法所致? 實在是很想知道啊 那種對味的飽足感... 那就麻煩各位大大嚕 ^^" -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.130.213.10
推
09/02 13:10, , 1F
玄米有那味道,烏龍那種有點焙火也有那味,可以試試凍頂
09/02 13:10, 1F
推
09/02 13:11, , 2F
不過玄米茶的米味是另外加的,焙火烏龍是自己就有那味道
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09/02 13:12, , 3F
然後兩者味道不一樣,但是很像.
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09/02 14:04, , 4F
焙火?是烹茗方法?還是茶類? 從頭到尾的不熟 sorry
09/02 14:04, 4F
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是茶葉在製作時有經過焙火 跟沖泡無關.
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嗯! ^^"
09/02 14:14, 6F
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可以參考3523底下的推文
09/02 14:16, 7F
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09/02 14:22, , 8F
那個推文提到 紅水烏龍(凍頂產) 泡到第五泡還有玄米茶味
09/02 14:22, 8F
推
09/03 01:52, , 9F
如果是日式料理店，我猜玄米茶的可能比較高o_oa
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如果喝起來覺得米飯的味道太重(所以像仙貝？)，會不會是
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水量和溫度的關係0_0 試看看稍微降低水溫然後增加水量？
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09/03 10:22, , 12F
日式的烘焙茶梗??
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09/03 13:11, , 13F
多方嘗試中 ^^"
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09/12 14:10, , 14F
我有買過一種茶 教作"香胚茶" 泡起來有飯的味道
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不過他跟我印象裡玄米茶的味道不是很像
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可是它裡面又好像沒有所謂"茶"的成分@@
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