[心得] 大吉嶺茶
Surprise/Gopaldhara/Autumn'2007 (跟版友bclaus印度大吉嶺紅茶合購團團購)
第一泡(自來水300ml，攝氏90度，浸泡4分鐘，茶葉量約3克)
茶色：清亮帶點褐色
香氣：果香先席捲腦部，之後慢慢釋放潛藏的花香，果香較花香顯著，但整
體來說香氣並無特別濃烈。
口感：茶溫尚高時有少許澀口，但下嚥後可感覺些許回甘。
降溫至約45度時，香氣變甜香，似蔗糖香，口感不澀，回甘感覺變強。
降至40度以下，甜香變淡，開始有點澀口，回甘轉弱。
完全放涼只剩一絲絲甜香，澀口程度自40度以降不變，口感清爽。
第二泡(同第一泡，但浸泡3分鐘)
茶色：清亮，但褐色更多。
香氣：非常淡的花香，降溫過程中仍有甜香跑出，但減弱許多，甚至能聞到
很淡的草香。
口感：口腔中有草香，稍微澀口。
心得：這款名為Surprise的秋摘大吉嶺，隨茶溫變化展現多種樣貌，尤其是
不經意在降溫後嚐第二口時，撲鼻的甜甜蔗糖香讓我非常驚訝，原以
為所有味道應該就是第一口的遞減，想不到還有如此變化，趣味十足
。我覺得這款也適合單飲，不過下次可以嘗試做成surprise奶茶，期
待有驚艷的表現!!
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