[轉貼] 紅茶比綠茶 更養胃
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作者: atzkgb (再給我兩分鐘) 看板: regimen
標題: [轉貼] 紅茶比綠茶 更養胃
時間: Thu Mar 13 12:57:00 2008
喜歡喝清淡綠茶的人都不願嘗試味道厚重的紅茶，覺得它的味道過於苦澀。紅茶是全發
酵茶，口感較重是特色，也是它的好處，特別適宜秋冬季節飲用。
同樣是茶多酚，紅茶與綠茶相比有什麼特點呢？人在沒吃飯的時候飲用綠茶會感到胃部
不舒服，這是因為茶葉中所含的重要物質「茶多酚」具有收斂性，對胃有一定的刺激作用
，在空腹的情況下刺激性更強。
而紅茶是經過發酵烘製而成的，茶多酚在氧化酉每的作用下發生酉每促氧化反應，含量
減少，對胃部的刺激性就隨之減小了。另外，這些茶多酚的氧化產物還能夠促進人體消化
，因此紅茶不僅不會傷胃，反而能夠養胃。經常飲用加糖的紅茶、加牛奶的紅茶，能消炎
、保護胃黏膜，對治療潰瘍也有一定效果。
紅茶不適於放涼飲用，因為這樣會影響暖胃效果，還可能因為放置時間長而降低營養含
量。泡紅茶不要等到杯中的水都喝盡才補充熱水，最好等水剩下三分之一左右就蓄水，以
便稀釋茶葉，保持茶的溫度和濃度適中。
文／孫睿璠 自由電子報
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