[食記] 桃園。豚嶼拉麵

看板Taoyuan作者larle (認命選擇保護自己)時間2月前 (2024/03/05 13:46)推噓2(2推 0噓 7→)

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餐廳名稱：豚嶼拉麵消費時間：2024年/2月地址：桃園市桃園區同安街182號電話：03-3150860 營業時間：11:30-13:30, 17:30-20:00, 週三四公休圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2024/03/blog-post_5.html 偶然在網路上得知這家店。雖是拉麵店，卻是冰花煎餃被盛讚，索性上門一探。不想久候，特地在開店前就先報到。店門旁有候位登記本，務必先填寫資料以免白等。料理種類不多，只有拉麵四款及三種副食。內用有提供冰開水。原味豚骨拉麵 250元 https://i.imgur.com/U5CfDPX.jpeg

麵條為細麵，選正常硬度咬勁不錯，可免費加麵一次。加麵時故意選偏硬，咬勁提升許多，但生麵味不會太明顯。湯頭鹹度選正常，溫順帶豬脂黏唇感，感覺是調成台灣人可接受的鹹度。配料挺豐富，有叉燒、海苔片、木耳、紫洋蔥、蔥花、水蓮、筍乾和整個的溏心蛋，溏心蛋蛋黃還會流淌。叉燒有炙燒過，但沒什麼炙燒香氣，口感軟嫩，吃來有醬汁甜味，這甜味和筍乾的甜有些相似。筍乾稍嫌過軟。冰花燒餃子 70元溫玉叉燒飯 100元 https://i.imgur.com/KsCc0ko.jpeg

冰花十分酥脆只是略油。餃子個頭小，餃皮有咬勁，內餡夠味，微有肉汁。 https://i.imgur.com/vIwuDNv.jpeg

溫玉叉燒飯即前述叉燒切丁後，覆在米飯上，澆淋帶甜醬汁，再放上溫泉蛋和海苔片，飯裡的叉燒丁炙燒味道相對比較明顯。店裡的內用座位約莫十個左右，大概開店十幾分鐘就滿席了。如想嚐鮮又不願等候的人，建議開店前就先來報到。延伸閱讀：桃園各區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.192.66 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1709617597.A.F9F.html

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noif0703

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Kulan

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