[食記][桃園市][八德區] 摩洛哥正宗料理屋
完整圖文網誌：https://www.jeremyfoodie.tw/moroccan-foods-taoyuan/
摩洛哥正宗料理屋
地址：桃園市八德區永福西街68號
電話：0966 069 000
營業時間：每天 11:30～14:30、17:30～ 21:00 (星期五只營業晚上)
1/7(日)我到桃園跟好友們進行踩點之旅，
第一站我們到八德區永福西街上的「摩洛哥正宗料理屋」吃午餐。
「摩洛哥正宗料理屋」的老闆兼主廚是來自摩洛哥的柏柏族，
以「讓大家認識撒哈拉料理」為理念，
希望藉由手作傳統料理，
讓大家認識摩洛哥這個國家。
這家主打道地的摩洛哥塔吉鍋和烤肉串，
並且是獲得Halal清真認證的穆斯林友善餐廳。
摩洛哥正宗料理屋：店內環境
餐廳內的布置和牆面彩繪都充滿濃濃異國風情，
櫃台牆面還有撒哈拉沙漠彩繪，
天花板掛著當地特色吊燈，
櫥櫃擺放著塔吉鍋鍋具、茶壺，
還有周邊的一些裝飾，
都是老闆夫婦從摩洛哥帶回來的。
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這家的摩洛哥籍老闆本身是籃球選手，
櫃台還有擺放他在台灣比賽的獎盃呢！
摩洛哥正宗料理屋：菜單
這家供應的餐點包括主打的塔吉鍋料理，
以及撒哈拉烤肉串、手作傳統料理，
還有傳統摩洛哥薄荷茶以及甜點。
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此外塔吉鍋(Tajin)在摩洛哥語就是陶鍋以及使用陶鍋細火燉煮的料理，
由於摩洛哥當地較乾旱水資源不豐足，
因此發展出三角錐造型的鍋蓋，
可讓食材內的水氣在鍋內流轉，
充分發揮食材本身原味並保留水分，
以及鎖住食物的養分，
可以說是造型特殊又兼具機能的特色鍋具。
摩洛哥正宗料理屋：餐點介紹
在此介紹我們當天品嘗的菜色
香香壓模牛
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熱壓餅裡包著牛肉和起司並以香料調味，
滋味挺不錯的。
撒哈拉酥烤孜然牛肉串
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牛肉以香料醃過再串烤，
口感挺有嚼勁，
調味偏重口味相當鹹香，
香氣充足。
柏柏起司雞肉球
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雞肉丸鋪上起司片，
和蛋花、番茄、香料一起燉煮，
雞肉丸相當紮實又帶有彈性，
燉得入味味道酸酸鹹鹹的，
又充滿香料帶來的豐富味道層次。
塔吉鍋都有附上塑成六角星形的白飯，
肉和醬汁都很下飯。
黑棗燉牛肉
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牛肉搭配香料、洋蔥、番茄、黑棗一起燉煮，
牛肉軟嫩多汁燉得入味，
醬汁充滿黑棗的甜味。
傳統摩洛哥薄荷茶
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薄荷茶是以珠茶加入新鮮薄荷葉現泡的，
甜度微甜有著薄荷清新香氣。
棉花糖餅
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溫熱的棉花糖相當綿密又會牽絲
先前曾經在台北市「塔吉摩洛哥料理」首次品嘗摩洛哥料理覺得很特別，
這次在桃園八德「摩洛哥正宗料理屋」用餐，
印象依然很不錯，
各道菜色都有著香料帶來豐富味道層次和充足香氣，
肉都燉得很入味，
價錢也比較不那麼貴。
這家可以說是桃園異國料理的好選擇之一，
在此推薦給大家！
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