[食記] 桃園。建國路_豬腸冬粉

看板Taoyuan作者larle (認命選擇保護自己)時間7月前 (2023/10/24 13:45)推噓4(4推 0噓 1→)

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餐廳名稱：豬腸冬粉消費時間：2023年/10月地址：桃園市桃園區建國路117號電話：03-3759108 營業時間：06:00-13:50, 週一休圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2023/10/blog-post_24.html 若講起豬腸冬粉，最直覺想到的是「三元豬腸冬粉」。只是「豬腸冬粉」這食物名稱無法吸引我，所以始終未曾嚐試。前些日子有板友分享建國路這間豬腸冬粉，終究耐不住好奇。這裡賣的品項很簡單，魚丸冬粉或是綜合冬粉。毫不猶豫要了碗綜合冬粉，價格為八十元。 https://i.imgur.com/zb8yoVE.jpg

冬粉份量十足，一般食量者應該能吃很飽。老闆娘貼心提醒調味在碗底，要記得攪拌後再食用，只是即便攪拌了，湯頭滋味依舊淡薄。冬粉和米粉一樣，是個要靠吸附湯頭來提味的食材，這裡的湯頭淡，冬粉吃來就有些辛苦。上桌時配料僅見魚丸，其餘配料都在碗底。魚丸一顆，肝連少許，豬小腸最大量。魚丸外彈餡有味；肝連新鮮不硬老，就是小片又薄了點；豬腸表現佳，無臊苦，軟中有彈。店中間的調味檯有薑絲、醬油及辣醬油等可取用，建議配料可佐些辣醬油。 https://i.imgur.com/IxJxHIu.jpg

最前桌桌面有泡菜，似乎是店家自行醃的高麗菜泡菜，鹹度為主，辣度一般。有嚐試把泡菜拌入冬粉提味，只是效果有限。或因自己口味偏重，這裡的湯頭有些無法體會，反倒有些地方的米粉湯配黑白切較合個人喜好。然而豬腸處理不差，若當做一碗清湯冬粉加豬腸、肝連及魚丸的黑白切，這般份量賣八十元，倒是可以接受。延伸閱讀：桃園各區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.225.174 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1698126331.A.157.html ※ 編輯: larle (36.231.225.174 臺灣), 10/24/2023 13:46:00

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ipipwrong

10/24 14:07, 7月前 , 1^F

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luckyyi

10/24 18:55, 7月前 , 2^F

10/24 18:55, 2^F

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Fezico

10/24 19:40, 7月前 , 3^F

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