[食記] 桃園-喬開肉圓(意外發現的肉圓店)

看板Taoyuan作者flytothemoon (@Ni)時間1年前 (2023/01/04 19:00)推噓13(13推 0噓 8→)

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店名：喬開清蒸肉圓地址： 330桃園市桃園區復興路320號營業時間：平日10:00-18:30 周六09:00-18:00 電話：0912-832 925 ———————————————— https://i.imgur.com/mXhLnXg.jpg

詳細圖文好讀版: https://reurl.cc/85Z7M7 沈寂了幾天因為我快變成Mario，專門在收集無敵星星（暈）竟然二度確診了可能上周狂趕工作熬夜沒睡好已經有點小感冒加上抵抗力變差就這樣又中了（六合彩有這樣幸運就好）還好全家只有我自己中，不然會搞垮我今天第五天，終於全身無力感好一大半就在昨天明明是冬至吃湯圓的時候我卻好想吃肉圓，但很想吃清蒸的無意間在吳伯毅uber發現這間喬開肉圓 Google了下是間來自屏東鹽埔的清蒸肉圓店看了老闆在粉絲頁的介紹身為肉圓控的我就當踩雷的心態試試立馬外送來吃吃看也能順便跟大家分享心得由於我不能吃蘿蔔所說老闆貼心的多給一顆貢丸湯頭我覺得很棒，老闆有用心不隨便跟一般喝的貢丸湯頭是不一樣的詢問下是自熬的蔬菜大骨湯頭貢丸脆度嘟嘟好而且很有嚼勁主角肉圓來了天啊～吃完為之驚人一吃我心中立馬給它晉升桃園最好吃的南部清蒸肉圓蒜泥給的得大氣（讓我想起北港的一堆蒜泥）辣椒醬是屏東有名的金松辣椒醬但由於喉嚨痛不敢吃辣只附註了加一滴滴嚐嚐（還好並不會太辣）就是台中有東泉，屏東出金松各有其特色（有點筆誤，改正下）喔！他們肉圓最大特色是加蕃茄醬很妙，但我先不加吃原味看看聽說蕃茄醬也很特別（跟一般我們吃的味道不太一樣）之前吃過桃園好幾間清蒸肉圓，有點給它四不像吃肉圓我很重視醬汁（可謂肉圓靈魂之一啊～）我把肉圓醬汁細細的舔由於太特別了，我至少花十分鐘猜裡頭加什麼還特地打電話詢問老闆「對答案」還好，我味覺還算正常用清醬油勾芡做基底的醬汁，加了點柴魚高湯還有些微的沙茶醬（不仔細吃應該沒人吃出來）我想應該只有我會這樣執著肉圓的Sauce 不然一般人應該都輕輕帶過醬汁一般清蒸肉圓醬汁會再加上點中藥再來介紹他的們家肉圓外皮是純在來米製作，所以蒸出來偏扁軟是有厚度的皮而不是薄薄一層（中部肉圓則會額外加點地瓜粉調整Q度）內饀是我愛的瘦肉塊推薦大家去吃看看這間應該會變成我常買的店家了 #題外話：桃園夜市的新竹肉圓好久沒開了，雖然他們是油悶的，但他們家的醬汁真的也很特別（有人知老闆還開不開） #肉圓愛好者搜尋中 -- 想多瞭解美食嗎? 就請加入我的A-Ni-Bu-Da阿妮布達美食報報! http://0rz.tw/V64TO -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.187.103.59 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Taoyuan/M.1672830031.A.228.html

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womandddd

01/04 20:50, 1年前 , 1^F

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ipipwrong

01/04 21:15, 1年前 , 2^F

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ruby55132002

01/04 22:20, 1年前 , 3^F

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