[食記] 桃園日本精緻洋食～丸三洋食屋#新店報報

看板Taoyuan作者Amy10030828 (紅茶拿鐵)時間1年前 (2022/12/04 15:50)推噓8(8推 0噓 16→)

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這次要介紹的是桃園市區新開張的丸三洋食屋~ https://i.imgur.com/1R6QmWN.jpg

該店店址位於大有新光三越旁的巷弄內，店鋪藍色招牌醒目很好找到喔! https://i.imgur.com/vPm9716.jpg

丸三洋食的主廚是留日回國的マル先生，與太太一起將北海道的美味洋食料理帶給大家! https://i.imgur.com/gbQ8ZCb.jpg

店內採光明亮，環境溫馨，很適合親朋好友們一同小聚品嘗美食 https://i.imgur.com/LiSpv39.jpg

通常也不限用餐時間，主要希望能提供顧客們一段舒適愜意的用餐時光，細細品嘗美食~ https://i.imgur.com/LkfSXNP.jpg

首先幫大家補充個小知識，有別於傳統日式料理，洋食(ようしょく)指的是受西方飲食影響的日本料理，通常源自歐洲和美國的西餐菜色。 https://i.imgur.com/vgcgI5b.jpg

而マル主廚在日本北海道學習廚藝的期間，對於當地洋食的味道印象深刻，回國後致力於將當地的味道與桃園的朋友們分享! https://i.imgur.com/86UHA55.jpg

北海道由於緯度的位置，向來以新鮮海產、蔬菜等食材而聞名，因此在調味上反而講究以細心烹調的方式，帶出食物最初的味道來調味。 https://i.imgur.com/iERczcd.jpg

マル主廚秉持日本料理的精神，盡可能使用台灣在地食材，並且嘗試將在地食材的味道發揮地淋漓盡致，避免過分的調味，以食物的原味去豐富餐點口味! https://i.imgur.com/urFk0Yh.jpg

餐點品項部分也很多元，包括主食、單品、飲品、甜點等，主食可單點亦可搭配套餐升級 https://i.imgur.com/1SG1HFZ.jpg

以下為本次品嘗餐點分享，以及餐點們背後的故事: https://i.imgur.com/De6Wi53.jpg

主食: 鮭魚馬鈴薯奶油煮（單點270/套餐340）這道菜名雖然包含奶油，但與一般奶油調味的料理相比，マル主廚烹飪的這道料理吃起來奶味較淡，更多的是其他辛香料調味，味道上比較適合一般台灣人習慣的飲食口味，此外鮭魚在烹煮時通常都會出油，讓整道菜味道稍嫌油膩，但這間店的鮭魚吃起來相較之下比較不會有油膩的負擔感，再搭配馬鈴薯與其他蔬菜淡淡的奶香味，整個套餐吃完份量十分充足。 https://i.imgur.com/bgBywCD.jpg

魯邦三世義大利麵（單點270/套餐340）小時候的動畫魯邦三世(透漏年齡XD?)，動畫裡魯邦三世最喜歡吃的就是肉丸義大利麵，一般肉丸多為牛肉丸，老闆細心考量台灣客人可能有不吃牛或豬，因此選擇採用雞肉丸。對於不吃牛又很愛義大利麵的A編來說，真的是一大福音。而雞肉丸的雞肉是選用來自嘉義養雞場吹冷氣的雞，生長環境溫度較低，藉此希望與北海道生長的雞有相同的食材特色。義大利麵以番茄清炒，不會很水，番茄香氣瀰漫於麵條與雞肉球間，麵條份量多，雞肉球沿著盤子繞一圈又很大顆，扎實且口感滑順，非常有飽足感! https://i.imgur.com/5Sixp4E.jpg

奶油玉米燒(60) 炒玉米是日本居酒屋的小菜，以奶油跟醬油相伴煎炒的香氣調味玉米粒們 https://i.imgur.com/0s8YjfZ.jpg

北海道雙味可樂餅(140) 可樂餅主打兩種口味，南瓜可樂餅與奶油蟹味可樂餅。奶油蟹味可樂餅的特色為馬鈴薯比例大於奶油，因此不會有一般奶油料理吃久了會膩的問題，卻也同時能品嘗到奶油的香氣！此外，由於北海道盛產南瓜，因此有日本許多南瓜料理，可樂餅拼盤其中一塊就是南瓜口味!兩種可樂餅口感扎實，都能吃到食材本身的原味，又不會過於油膩，是很棒的點心! https://i.imgur.com/gs7HrPV.jpg

焦糖南瓜布丁(90) 本店甜點招牌之一非南瓜布丁莫屬，有別於一般甜點店布丁是加水、牛奶、吉利丁，丸三的布丁不使用吉利丁，布丁之所以能成形是使用南瓜泥，南瓜布丁口感介於慕斯、起司蛋糕與布丁間，吃起來口感非常綿密也因為特別的口感而深受顧客喜愛! https://i.imgur.com/gHQlFun.jpg

宇治金時提拉米蘇(120) 身為甜點控，每到有提拉米蘇的店家必點提拉米蘇!而丸三的提拉米蘇亦別具特色，抹茶是選用日本當地著名的抹茶山政小山園，抹茶從日本進貨，菜單上亦有特別標註使用山政茶葉的飲品們~ https://i.imgur.com/sSDwlg0.jpg

這道提拉米蘇是老闆在日本的日式義大利麵店學到的作法，一份提拉米蘇就能吃到不同層次的口感，包含抹茶、咖啡、起司與紅豆~除了上述抹茶，咖啡是使用自家的特選咖啡豆去磨，咖啡味不會過重，紅豆為萬丹厚皮牛奶紅豆，以蜂蜜去炒，層層堆疊的口感超用心 ! https://i.imgur.com/7yw981s.jpg

丸三嚴選鮮奶茶(140) 茶葉使用台灣在地魚池鄉蜜香紅茶，這也是鮮奶茶控A編最喜歡的紅茶茶葉，即使是無糖喝起來還是會有甘甜的清香! 焙茶拿鐵(150) 茶葉使用山政小山園的茶葉，焙茶味不澀不苦，很適合在飯後搭配甜點一起飲用，平常有喝拿鐵習慣的人不妨來試試。 https://i.imgur.com/zyZhwdY.jpg

マル主廚夫婦們無論在食材的挑選，或是餐點的製作上真的都下了很多功夫，希望呈現北海道與日本料理的精髓，是CP值很高的洋食店!推薦給大家，一起相約朋友家人們來吃洋食吧~ https://i.imgur.com/Jhk8JHM.jpg

店址:桃園市桃園區民有五街87號 —————————————————————————— 更多美食分享歡迎參考: IG: @palmlife_holdingsth https://www.instagram.com/palmlife_holdingsth/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.240.21.160 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Taoyuan/M.1670140222.A.162.html ※ 編輯: Amy10030828 (111.240.21.160 臺灣), 12/04/2022 15:51:26 ※ 編輯: Amy10030828 (111.240.21.160 臺灣), 12/04/2022 15:52:06

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leschen

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推

loris4711

12/04 21:52, 1年前 , 2^F

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loris4711

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