[食記] 桃園。焢肉胡

看板Taoyuan作者larle (認命選擇保護自己)時間1年前 (2022/12/03 22:17)推噓8(8推 0噓 18→)

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餐廳名稱：焢肉胡消費時間：2022年/11月地址：桃園市桃園區博愛路12號電話：03-3382770 營業時間：17:00-02:30, 週日休圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2022/12/blog-post_3.html 在桃園焢肉推薦文裡抄得「焢肉胡」，循址前來發現就在之前拜訪的「胡家潤餅」隔壁。兩家都姓胡，不曉得彼此有沒有關聯。　　這裡的品項很簡單，只有焢肉、排骨及瓜仔肉搭配的飯麵組合，隨餐會有附湯。這天的附湯為味噌湯和竹筍湯二擇一。焢肉飯 110元排骨 50元白菜魯 40元 https://i.imgur.com/sJaXw2g.jpg

https://i.imgur.com/xLKmKQI.jpg

焢肉飯的飯和主配菜會分開放置。白飯會淋滷汁和放酸菜。滷汁清淡，油鹹不重，酸菜脆口帶甜，白飯煮得還行。　　焢肉肥處軟嫩無膩，瘦肉則多乾硬，少部份區塊比較好入口。配菜有筍乾和油豆腐，筍乾爽脆無酸嗆，油豆腐軟嫩沒入味，豆香一般。 https://i.imgur.com/syzzi3W.jpg

(事後才發現沒拍好 Orz) 　　排骨應該是炸後滷，醃得入味帶甜有咬勁，微油，但整體表現比焢肉好些。 https://i.imgur.com/g3gslyj.jpg

　　好奇加點白菜滷，配菜若不想要筍乾好像也可以更換成白菜滷，不過不建議，白菜滷味淡，鹹鮮香都從缺。附湯挑竹筍湯，竹筍甜脆，湯頭有甘，然而調味亦不少。就個人喜好來說，對排骨印象比焢肉好。許多板友提及的死鹹問題，自己倒是沒遇上。聽說麵比飯更被推薦，有待大家親身感受。延伸閱讀：桃園。胡家潤餅 https://iamlarle.blogspot.com/2020/04/blog-post_43.html 桃園各區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.233.78 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1670077038.A.D07.html ※ 編輯: larle (36.231.233.78 臺灣), 12/03/2022 22:17:45

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excercang

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leschen

12/04 01:36, 1年前 , 2^F

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leschen

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