[食記] 桃園。有利脆皮豬

看板Taoyuan作者larle (認命選擇保護自己)時間1年前 (2022/09/16 22:39)推噓13(14推 1噓 5→)

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餐廳名稱：有利脆皮豬消費時間：2022年/9月地址：桃園市桃園區南昌西街3號（店家位於南門市場38號攤）電話：0975-013756 營業時間：08:30-14:00, 週一休息圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2022/09/blog-post_16.html 因電視節目介紹才知道這家有利脆皮豬，循址前來就在之前拜訪的新家香肉鬆隔壁，從中山路右轉南昌街底可見攤位。這裡僅賣脆皮豬一項，價格小盒二百五十元，大盒三百五十元，或是可選整條秤重計價（沒有明說怎麼計價）。老闆最後拿了一條被切過的，秤重後售價三百三十元。 https://i.imgur.com/S6AmFMh.jpg

脆皮豬感覺介於鹹豬肉和港式脆皮燒肉間。像鹹豬肉處在於豬肉有醃過，入味鹹香。像港式脆皮燒肉處則是無膩感的肥肉，紮實不柴的瘦肉，以及帶脆的豬皮，只是豬皮品質不一，部份膨脆易食，部份過硬難嚼。店家附了洋蔥絲、甘梅粉及辣椒粉供搭配食用。洋蔥絲有水分帶甜及辛嗆感，和脆皮豬一起入口能解膩和提供水分。辣椒粉個人很愛，鹹香辣均具，能讓脆皮豬滋味豐富不少。甘梅粉便有些無感，沾來不違和也沒加分效果。整體而言脆皮豬的滋味口感不差，部份豬皮過硬，搭配洋蔥絲和辣椒粉都是不錯選擇，只是價位偏高，多半偶一為之。延伸閱讀：桃園。新家香肉鬆 https://iamlarle.blogspot.com/2021/01/blog-post_19.html 桃園各區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.222.212 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1663339169.A.D64.html ※ 編輯: larle (36.231.222.212 臺灣), 09/16/2022 22:41:59

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idxxxx

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larle

09/16 23:00, 1年前 , 2^F

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wuiwe

09/16 23:23, 1年前 , 3^F

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