[食記] 桃園八德區。鼎紀鵝肉飯

看板Taoyuan作者larle (認命選擇保護自己)時間2年前 (2021/09/25 20:24)推噓3(3推 0噓 1→)

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餐廳名稱：鼎紀鵝肉飯消費時間：2021年/9月地址：桃園市八德區桃鶯路120號電話：0938-868856 營業時間：11:00-14:00, 16:30-20:00, 週一公休圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2021/09/blog-post_25.html 因桃園板食記得知鼎紀鵝肉，多數板友及網友幾乎都給予好評。原打算等店家開放內用再訪，可惜遲等未果，只好選擇外帶。這裡有飯類便當、湯麵、小菜及鵝肉切盤等選擇，鵝肉便當與鵝肉飯似乎最受歡迎。原想買份鵝肉便當再單切鵝腿，發現有鵝腿便當剛好少花些錢。鵝單腿便當 150元鵝心肝 40元鵝丸湯 30元 https://i.imgur.com/UpwH1Au.jpg

鵝腿便當可選三樣配菜，配菜可從菜單上的小菜裡直接勾選。這些小菜原來單點幾乎都要四五十元不等，拿來當配菜著實大方。這天沒鵝腸可選，三樣配菜選了白菜滷、豬頭皮及雞腳凍。白菜滷軟透，還放了碰皮；豬頭皮夠味稍硬；雞腳凍彈脆帶蒜香，鹹度略高。除這三樣配菜外，店家還放了些許桂竹筍，桂竹筍爽脆入味，表現甚好。米飯有淋鵝湯汁，油香中藥香皆具。白菜滷的湯汁也有些浸漬到米飯，導致飯變得溼軟，若是像其它網誌內用時配菜與白飯分隔，應能改善此問題。鵝腿彈嫩入味，若是鵝肉可以再肥些，多點鵝油脂的香氣便是完美。 https://i.imgur.com/uHcSlHc.jpg

鵝心肝熟度剛好，鵝肝粉嫩不乾硬，心肝皆無臊味。鵝心肝本就淋了湯汁，單吃即夠味，嫌不足再沾醬即可。 https://i.imgur.com/Qhr6Fxi.jpg

聽說內用有免費鵝骨湯，可惜僅供外帶時不提供附湯，只好加點一碗湯品。鵝肉丸紮實有彈，湯頭有大骨鮮，倒是沒有自以為會有的中藥味。一路吃來印象挺好，價格也不高，不知何時才有機會內用。延伸閱讀：桃園蘆竹區。烹鼎鵝肉 https://iamlarle.blogspot.com/2020/05/blog-post_8.html 桃園蘆竹區。「許」南崁好吃鵝肉攤 https://iamlarle.blogspot.com/2021/08/blog-post_23.html 桃園_建國路。台灣鵝肉專賣店 https://iamlarle.blogspot.com/2019/09/blog-post_95.html 桃園．南平鵝肉 https://iamlarle.blogspot.com/2019/09/blog-post_75.html 桃園全區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.83.69 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1632572668.A.3ED.html ※ 編輯: larle (1.163.83.69 臺灣), 09/25/2021 20:24:51

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kangyami

09/25 21:53, 2年前 , 1^F

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boyce02

09/25 23:09, 2年前 , 2^F

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GarySu1104

09/26 01:48, 2年前 , 3^F

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