[食記] 桃園龜山區。霸子鍋燒麵/廣東粥

看板Taoyuan作者larle (認命選擇保護自己)時間2年前 (2021/08/07 21:30)推噓10(10推 0噓 5→)

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餐廳名稱：霸子鍋燒麵/廣東粥消費時間：2021年/8月地址：桃園市龜山區山鶯路18號電話：0986-556889 營業時間：10:30-20:30（週六到14:00）, 週日公休圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2021/08/blog-post_7.html 　　在南平路的小吃食記裡，意外得到山鶯路霸子廣東粥情報。之前因三級警戒禁內用而遲遲未訪，這天便趁解禁前來。　　店家以廣東粥和鍋燒麵為主，廣東粥品項極多，鍋燒麵則有各種不同麵體選擇。不清楚強項，隨機品嚐。廣東粥 75元絲瓜蛤蜊意麵 75元初訪以為可內用，可惜店家告知塑膠隔板未到貨，依舊只能外帶，因此再次克難地在車上品嚐。 https://i.imgur.com/JZkkEON.jpg

　　廣東粥像是以皮蛋瘦肉粥為基層，再加入玉米、香菇、豬肝及一尾蝦子。米粒煮成糜，是個人偏好的型式。湯底鮮而胡椒味明顯，據說有的中藥味自己味蕾笨拙比較嚐不出。　　配料給得大方，每口都能吃到。肉末彈實但部份帶筋；蝦子鮮度一般；豬肝熟度拿捏得宜。 https://i.imgur.com/KRA03da.jpg

二訪總算得以內用。意麵為炸過的麵條，不知是否麵條直接淋上湯汁，初上桌時十分有咬勁，個人很愛，但慣吃軟麵者建議稍加放置。絲瓜片得很薄，吃來甘甜，可惜沒有入到湯頭。蛤蜊有七顆，部份肥美新鮮，部份個頭略小。多數食記提及的藥膳味自己同樣沒嚐出，但湯頭鮮順挺合喜好，有薑絲提味，只是調味稍重，完食略渴。有網友提及鍋燒意麵要加蘿蔔乾，在店裡遍尋不著，唯有作罷。　　一路吃來，這裡的餐點大抵平價又滋味不差，若非路途太遙，多半會把各種口味陸續試上。終於結束大熱天在車上用餐的煎熬日子，莫名讓人感動。延伸閱讀：桃園全區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.78.228 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1628343035.A.68B.html ※ 編輯: larle (1.163.78.228 臺灣), 08/07/2021 21:31:00

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colalin

08/07 21:59, 2年前 , 1^F

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taipoo

08/07 22:29, 2年前 , 2^F

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larle

08/07 23:47, 2年前 , 3^F

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