[食記] 桃園。阿珠碳烤

看板Taoyuan作者 (認命選擇保護自己)時間3年前 (2021/05/12 23:44), 3年前編輯推噓17(17推 0噓 20→)
留言37則, 19人參與, 3年前最新討論串1/1
餐廳名稱：阿珠碳烤 消費時間：2021年/5月 地址：桃園市桃園區大林路83號內（裕源廣場紅色貨櫃） 電話：0980-060096 營業時間：五六 17:00-23:00, 日 17:00-22:00 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2021/05/blog-post_12.html 在老攤碳烤推文裡抄得阿珠碳烤情報，後來也偶爾能看到板友 對其之推崇。無奈店家只營業五六日，接近機會當真難尋。 聽說候餐時間頗長，建議先電話點餐，因此乖乖地在出發前就 先將餐點訂好，並被通知取餐時間約四十分鐘後。 抵達才發現店家還裝了叫號機，負責處理現場訂單，看來客潮 不容小覷。店家預計的取餐時間還算準確，果然在四十分鐘左右取 得餐點。 碳烤大雞排 60元 碳烤大雞腿 70元 雞皮 20元 綠花椰菜 30元 因推薦而充滿期待，可惜一口咬下發現可能又是個先炸後烤的 偽碳烤攤。刷烤醬汁夠味不死鹹，此為本日最欣賞處。 https://i.imgur.com/AQwsXTJ.jpg
雞排麵衣厚脆，內裡雞肉乾硬無味。 雞腿雞皮薄脆，內裡雞肉乾硬無味（幾乎只要照抄上段）。 https://i.imgur.com/BZgJILx.jpg
雞皮應炸過而酥脆，油脂未逼出，多食易膩。袋底滿是醬汁與 油光。綠花椰菜吸附醬汁，但也吸飽了不少油脂。 2片甜不辣 30元 小雞屁股 30元 豆干 20元 豬肉串燒 40元 https://i.imgur.com/1GB3qSh.jpg
甜不辣有點乾，魚漿鮮味一般。雞屁股乾硬。豆干內裡軟嫩這 點還不錯。豬肉串燒的豬肉偏乾，蔥段倒是脆口。 大多時候習慣修飾用詞，盡量避免太過重覆，然而在這篇食記 裡卻不斷出現「乾」及「硬」，實在是印象太深無法修正。望著攤 前的候餐人潮，以及店家敢週休四日的姿態，相信純粹是個人不懂 欣賞。 延伸閱讀： 桃園。桃園大廟後無名碳烤攤 https://iamlarle.blogspot.com/2021/02/blog-post_21.html 桃園。老攤碳烤/鹽酥雞 https://iamlarle.blogspot.com/2021/01/blog-post_93.html 桃園。曾記烤肉 https://iamlarle.blogspot.com/2019/09/blog-post_12.html 桃園全區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.241.82.153 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1620834235.A.6BE.html ※ 編輯: larle (111.241.82.153 臺灣), 05/12/2021 23:44:22
推
05/13 03:52, 3年前 , 1F
這間之前在火車站擺攤時生意普通，透過媒體採訪後人才變多
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05/13 03:52, 3年前 , 2F
，不怎麼好吃
05/13 03:52, 2F
推
05/13 07:25, 3年前 , 3F
原來是火車站前那家喔 那謝謝啦
05/13 07:25, 3F
推
05/13 07:44, 3年前 , 4F
想借問，之前站前還有一間帥哥帥妹的炸烤攤，請問還
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05/13 07:44, 3年前 , 5F
有營業嗎
05/13 07:44, 5F
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05/13 08:14, 3年前 , 6F
推薦 夯肉達人 去試試
05/13 08:14, 6F
推
05/13 08:19, 3年前 , 7F
我覺得滿好吃的 我都點百頁豆腐 芋仔籤 外脆內軟 香菇又很
05/13 08:19, 7F
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05/13 08:19, 3年前 , 8F
多汁～ 很喜歡他們的口味
05/13 08:19, 8F
推
05/13 08:55, 3年前 , 9F
推真實食記的評價
05/13 08:55, 9F
推
05/13 08:57, 3年前 , 10F
這家滿普的
05/13 08:57, 10F
推
05/13 09:53, 3年前 , 11F
我其實一點也無法理解這家好吃在哪
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05/13 10:06, 3年前 , 12F
有純炭烤的雞排或雞腿攤嗎? 桃園市區我找不到
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05/13 10:06, 3年前 , 13F
以前在南部吃過純炭烤的，那真的好吃
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05/13 11:33, 3年前 , 14F
感謝夯肉達人情報^^
05/13 11:33, 14F
推
05/13 12:09, 3年前 , 15F
有啊，南平路有個阿正烤肉，小貨車那種
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05/13 12:09, 3年前 , 16F
純炭烤，還算可以啦
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推
05/13 12:24, 3年前 , 17F
先炸後烤的偽炭烤超多的，現在買炭烤之前都先看店家是
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05/13 12:24, 3年前 , 18F
否有油鍋。
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推
05/13 13:02, 3年前 , 19F
中平路的北港炭烤也是純炭烤
05/13 13:02, 19F
推
05/13 17:53, 3年前 , 20F
大業路的傳香不確定有沒有純炭烤，因為我都吃醬烤雞
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05/13 17:53, 3年前 , 21F
排，我覺得蠻好吃的。
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推
05/13 19:20, 3年前 , 22F
阿豬強的不是肉類，炸豆腐跟豬血糕蠻好吃的
05/13 19:20, 22F
推
05/14 19:55, 3年前 , 23F
站前以前最強的是三兄弟鹽酥雞，但近幾年變得很差，雖然
05/14 19:55, 23F
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05/14 19:55, 3年前 , 24F
是同樣的老闆。不過他們在靠夜市開了間店面，倒是沒吃過
05/14 19:55, 24F
推
05/14 23:39, 3年前 , 25F
傳香是炸烤
05/14 23:39, 25F
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05/14 23:40, 3年前 , 26F
純炭烤在於花的時間遠超炸物，還有炭火，整體來說成本
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05/14 23:40, 3年前 , 27F
付出比炸烤高，炸烤還能順便賣鹹酥雞之類的
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05/14 23:40, 3年前 , 28F
大廟附近有間無名炭烤，也是純炭烤
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05/14 23:41, 3年前 , 29F
大部分純炭烤，有的是先滷再烤，要完全純炭又要好吃的
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05/14 23:41, 3年前 , 30F
醬汁是關鍵
05/14 23:41, 30F
推
05/15 01:09, 3年前 , 31F
沒辦法啊炸烤和滷烤快又好賺，慢慢烤的客人等到不爽，又
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05/15 01:09, 3年前 , 32F
累利潤也不高，做的當然少，我都羨慕那些人了
05/15 01:09, 32F
推
05/15 18:19, 3年前 , 33F
桃園區要找到純碳烤真的很難
05/15 18:19, 33F
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05/15 18:42, 3年前 , 34F
先滷還算好了，吃過那種先川燙再烤的靠刷醬做味道調整
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05/15 18:43, 3年前 , 35F
純烤的好吃是好吃在那個油滴下去遇熱後的香味
05/15 18:43, 35F
推
05/16 17:18, 3年前 , 36F
阿珠炭烤吃過，我個人覺得可以啦，也不貴
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05/17 02:09, 3年前 , 37F
7樓 我之前去買 夾香菇 結果回去吃是酸的
05/17 02:09, 37F
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