[食記] [桃園‧統領] 銀座杏子日式豬排
[桃園‧統領] 銀座杏子日式豬排
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消費時間：２０２０／０８
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杏子豬排與大阪王將，一樣原屬於日本的品牌，台灣由六角集團引進代理。
新竹日前兩間店都有，都在大魯閣湳雅廣場。
桃園杏子有統領店、廣豐店，王將則是統領曾有過。
不確定統領的王將是否被同集團的太陽番茄麵（2020.8.30撤點）取代。
因為有下載六角集團的APP，本來是要去使用當月壽星八折券。
結果到統領一看，杏子豬排的振興券優惠更吸引人。
（振興券加碼折抵優惠已於9月底結束。）
杏子豬排之前新竹站前SOGO就曾設點，但當時已經過了想廣吃日式豬排來
比較一番的心，就一直錯過它。
後來在新竹大魯閣，也沒特想找朋友去用餐。
在桃園，也是因統領離火車站近，且下午時段沒休息。
就因方便來試試唄！
平日下午時分來用餐，沒啥人潮，完全不用候位。
各桌上本就有熱茶壺、醬料、紙巾、廣告牌。
點完餐後，服務人員送來餐具、高麗菜絲、芝麻研磨組、豬排醬。
由於套餐均附沙拉、小菜、越光米飯、味增湯，且可無限續加。
故別看雙人用餐，高麗菜絲（沙拉）只給少許，這是吃完還可再續的。
芝麻研磨後，散發的香氣超迷人，比桌上的胡麻醬汁還吸引人。
不過吃過蠻多日式炸豬排，對杏子的豬排醬及其他香辛料，都無特愛的。
杏子的豬排，最基礎的也是里肌與腰內豬排。
另外有推厚切里肌、厚切棒腰內豬排。
還有每天限量的TORO里肌、黑豚里肌、黑豚棒腰內豬排。
除了炸豬排，也有炸海鮮定食，海鮮還會跟豬排搭出多種海陸定食。
不想吃全炸的，還有一頁會更動菜色的特色定食。
豬排定食，除了豬排，其他都是可無限續加的。
飯還可選紫米或白飯，續加時也沒規定要續同一種。
紫米飯感覺比較健康，一開始都點它，只是覺得好像沒白飯與炸豬排搭。
續加了白飯，可惜無以往吃其他日式炸豬排品牌時，覺得白飯超好吃的感動。
醃漬小菜、味增湯，沒特出色。
一般來說里肌有嚼勁帶油花，腰內肉質軟嫩不膩。
通常偏好腰內，不過這里肌炸得嫩又不失口感的里肌反倒更令我喜愛。
上一個檔期的季節新品是雙魚腰內豬排（420）。
看菜單，雙魚是深海紅魚＋竹筴魚，腰內可能是小份腰內豬排的一半量。
可以直接單點的夏日小菜，這裡的炸雙魚（120），都是竹筴魚。
竹筴魚呈愛心狀，頗萌，肉質也算細緻。
一樣是已消失在菜單的夏日小菜：炸肉串（100）。
它不是純粹的肉串，是野菜炸肉串。
不只熟成豬肉，咬到爆汁的杏鮑菇時，頗讓人驚喜。
杏子的炸物，通常酥脆的麵衣包覆住鮮美食材。
但可惜，也許是加點較多，服務人員想一起出餐，導致有些麵衣稍有返潮。
餐後的小點是附贈的，也一起出餐，不特愛。
ＰＳ：餐點均須加收一成服務費。
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桃園市桃園區中正路61號5樓 03-3350557 銀座杏子日式豬排
日～四（五六） 11:00～21:30（22:00）
最後點餐時間20:45（21:15）
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