[食記] 桃園。燒臘大師

看板Taoyuan作者 (認命選擇保護自己)時間3年前 (2020/10/20 00:16), 3年前編輯推噓11(11推 0噓 13→)
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餐廳名稱：燒臘大師 消費時間：2020年/10月 地址：桃園市桃園區中山路904巷6號 電話：03-3601123 營業時間：11:00-20:00 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/10/blog-post_20.html https://i.imgur.com/TStO309.jpg
以前便曾留意到這家位在斜角巷裡的燒臘大師，因在泰盛燒臘 食記裡有板友提及，於是找機會前來拜訪。 　　店家有招牌飯和三寶飯，但即便招牌飯似乎也只有三道主菜， 不符合自己向來雞鴨叉燒燒肉都要嚐到的習慣。詢問是否可單切燒 肉，老闆說切一份一百二十元，不可切半份，讓我一時陷入苦惱。 　　 　　幸好掙扎時眼角餘光瞥見牆上白板寫著菜單沒有的四寶飯，馬 上詢問四寶飯是否多了燒肉。老闆說不一定，但如果想要燒肉可以 幫我放燒肉，總算讓人鬆了一口氣。四寶飯價格一百五十元，因便 當價位已高，故這次沒有再單切鴨腿。 https://i.imgur.com/jC5ehkM.jpg
　　便當賣相不錯，四種主菜排列得整整齊齊，光看著心情就好。 配菜有三種：蒲瓜、Ａ菜和炒玉米，不油膩調味也適切。米飯因擠 壓而略顯沾黏成團。 　　主菜中以燒肉較近喜好，皮脆肥肉化口瘦肉彈實，只是少份鹹 香。叉燒偏瘦，蜜汁味不算重。油雞未入味且略乾澀；燒鴨溼潤但 鴨皮薄而微韌。 　　這天最喜歡的是店家附的辣椒，鹹辣又有油香，拿來佐雞鴨肉 頗有加分效果，甚至拿來配飯也行。 　　附湯（忘了拍）為蘿蔔片大骨湯，湯頭喝來清爽，店家在湯鍋 旁還標示提醒客人下午四點以前勿撈走大骨。 　　查看google評價對店家多有好評，網路食記則介紹了隱藏版的 八寶飯，只是這裡的燒臘與個人喜好有別，豪華的八寶飯就留待大 家親身體驗。 延伸閱讀： 桃園。新華園港式燒臘 https://iamlarle.blogspot.com/2020/10/blog-post_37.html 桃園。香港洪記餐飲專賣店 https://iamlarle.blogspot.com/2020/10/blog-post_9.html 桃園。進福港式燒臘 https://iamlarle.blogspot.com/2020/09/blog-post_27.html 桃園中壢區。燒臘食堂 https://iamlarle.blogspot.com/2020/09/blog-post_37.html 桃園。泰盛港式燒臘快餐 https://iamlarle.blogspot.com/2020/09/blog-post_90.html 桃園。勤記燒臘便當店 https://iamlarle.blogspot.com/2020/09/blog-post_85.html 桃園。莊敬燒鴨飯 https://iamlarle.blogspot.com/2020/07/blog-post_38.html 桃園。冠軍港式燒臘 https://iamlarle.blogspot.com/2020/05/blog-post_65.html 桃園。港式合歡燒臘快餐店 https://iamlarle.blogspot.com/2019/12/blog-post_63.html 桃園。好記香港燒臘傳奇（經國店） https://iamlarle.blogspot.com/2019/11/blog-post_57.html 桃園。平安燒臘 https://iamlarle.blogspot.com/2019/02/blog-post_7.html 福記南京板鴨 http://iamlarle.blogspot.tw/2017/07/blog-post_7.html 香港和記燒臘 http://iamlarle.blogspot.tw/2017/05/blog-post_28.html 源莊記港式燒臘烤鴨快餐 http://iamlarle.blogspot.tw/2017/08/blog-post_79.html 中港燒臘 http://iamlarle.blogspot.tw/2018/04/blog-post_20.html 桃園全區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱 嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響 怡然桶後林道旁 沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.93.196 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1603124194.A.B75.html ※ 編輯: larle (1.163.93.196 臺灣), 10/20/2020 00:17:13
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10/20 02:49, 3年前 , 1F
之前去吃豬肝飯，豬肝切的數量多到有點嚇到，也很好吃。
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10/20 02:49, 3年前 , 2F
當時旁邊有個貴婦裝扮的阿姨也在用餐，主動來吃聊w
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她說這家的味道跟她在香港吃的很像，所以她常來吃，
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然後一直極力推薦香腸飯，還沒吃完又去加點香腸XD
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10/20 07:44, 3年前 , 5F
我有好奇豬肝 只是想說先試基本款
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因為四寶就150元了 就沒再加價買其它主菜
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10/20 07:53, 3年前 , 7F
前幾天朋友推薦也去買了
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10/20 07:53, 3年前 , 8F
三寶，看似鋪滿但雞跟鴨都是骨頭，就當是巧合，會再試一次
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10/20 08:20, 3年前 , 9F
這家很常吃，CP值高，90元的便當蜜汁叉燒舖到看不到飯
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10/20 08:20, 3年前 , 10F
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10/20 08:35, 3年前 , 11F
高CP值
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10/20 09:00, 3年前 , 12F
只有我覺得不好吃嗎？
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10/20 10:16, 3年前 , 13F
我沒有說好吃啊 XDDD 只有說大家要自行感受
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10/20 10:18, 3年前 , 14F
辣椒是真的好吃
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10/20 11:36, 3年前 , 15F
這家我都吃腊腸肝腸
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10/20 11:55, 3年前 , 16F
我吃燒臘比較少吃肝腸臘腸
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10/20 13:26, 3年前 , 17F
吃過一次，肉的份量是真的很多，但口味不合我口，配
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10/20 13:26, 3年前 , 18F
菜很爛（原po的配菜還不錯）。我自己是不喜歡很道地
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10/20 13:27, 3年前 , 19F
的燒臘啦，就像泰式料理一樣，還是台灣人改良過的會
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10/20 13:27, 3年前 , 20F
比較合口味。
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10/20 18:11, 3年前 , 21F
我最喜歡燒肉豬肝
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10/21 17:53, 3年前 , 22F
照片看起來很美味
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10/21 22:20, 3年前 , 23F
我喜歡這家的叉燒跟燒肉，燒鴨就差了點
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10/22 13:15, 3年前 , 24F
這家不只有4寶飯。還可以各種肉外加鴨腿
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