[食記] 桃園。紅牌時尚鐵板料理

看板Taoyuan作者larle (認命選擇保護自己)時間3年前 (2020/08/29 23:41)推噓5(5推 0噓 8→)

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餐廳名稱：紅牌時尚鐵板料理消費時間：2020年/8月地址：桃園市桃園區力行路658號電話：03-3706658 營業時間：11:30-14:30, 17:30-22:00 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/08/blog-post_44.html 在一篇桃園餐廳的詢問文章裡，抄得不少推薦情報，只是幾乎都是高價餐廳，讓人內心陷入苦惱與掙扎。然而向來胃部總能戰勝腦部，終究還是來拜訪情報上的第一家：紅牌時尚鐵板料理。　　店內環境寬敞舒適，有分料理檯區與一般區的座位，喜歡互動可以坐料理檯，習慣耳根清靜的可學我坐一般區。這裡的餐點簡單分兩種個人套餐及兩種雙人套餐，因為覺得多半僅此一試，忍痛點了龍蝦雙人套餐，價格為2980元，一成服務費另計。　　桌上會預放調味碟，分別為玫瑰鹽、蒜味美乃滋及調味洋蔥。入座後會端上白開水及氣泡香檳，如我般不嗜酒的人，服務人員會換成水果茶，水果茶甜酸，濃淡尚可。　　第一道是海鮮清湯，會先在盤內放上生魚切片及不明食材（偏韌帶嚼勁，有食記寫花枝，但我吃不出來）。湯頭味道偏重，滋味個人雖可接受，卻掩去了海鮮該有的鮮。　　再來是煎北海道干貝佐青蔬。干貝表面不知是否以起司一併煎製，吃來除干貝本身的甜鮮外，又多份鹹香。盤上抹的是咖哩優酪醬，滋味偏淡，沾著吃效果有限。　　麵包據說是爆漿奶油餐包，外微酥而內軟，沒什麼爆漿感，且裡頭的奶油偏甜，並非個人直覺的鹹奶油。　　沙拉為杏鮑菇沙拉。杏鮑菇片得薄而少些口感，青蔬部份中規中矩，醬汁為類似和風醬汁的鹹酸路線。　　主餐前上了蔓越莓冰沙，莓果酸香淡，不過拿來和緩味蕾還是足夠。　　時令鮮魚為煎鱸魚配娃娃菜佐青豆醬汁。鱸魚鮮嫩美味，魚皮煎出脆度，但調味都在魚皮上，導致吃來有點鹹。青豆醬汁味道不明顯，佐不佐沒什麼分別。　　主菜部份請其做分享（即直接分成兩份）。先上了招牌火焰蜜鴨胸，三小塊看起來有些孤單，只好速速讓它們到我的胃裡相聚。鴨皮厚而帶脂香與嚼勁，鴨肉則紮實不柴澀且略有肉汁。和煎鱸魚一樣，外灑調味過重，沾些一旁的醬汁反倒能稍微舒緩。　　另一道主菜為美國安格斯菲力，做成分享後同樣是三塊。肉質彈嫩帶汁，總算沒有過份調味。個人建議嚐過原味後可搭配醬油洋蔥，洋蔥的水分可以化解牛肉的油膩感，吃來更順口。　　櫻花蝦炒飯蝦卵給得大方，幾乎每口都能吃到。米飯似乎是用長米，炒得算粒粒分明但口感稍軟，調味同樣較鹹。櫻花蝦的香氣有炒出來。　　龍蝦料理前會先端至桌側詢問是否要拍照。菜單上寫著高壓波士頓龍蝦，但端來的明明像是一般無大螫的龍蝦，幸好自己本來就偏好這種龍蝦。龍蝦料理走原味路線，蝦肉感覺像八九分熟，彈性十足，部份區塊微韌需出點力咬。主要滿足大口吃龍蝦的快感，倒是沒有太多驚喜。　　甜點為黑糖奶酪，一旁還會用醬汁畫上卡通圖。奶酪滑順，奶香足而沒有太過的奶油膩感，黑糖做了適度的點綴。　　飲料選熱桔茶及冰奶茶。熱桔茶濃度足，酸香解膩。冰奶茶偏稀，不大推薦。　　老實說一路吃來沒什麼印象深刻的料理，查看相關食記，這裡的餐點變化幅度也不大，真要推薦反倒是親切的服務態度和寬敞雅淨的裝潢。拿來約會聚餐可以，專程來尋找美食便見仁見智。延伸閱讀：桃園．鑫鐵板燒 https://iamlarle.blogspot.com/2019/09/blog-post_86.html 桃園全區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.251.171.200 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1598715682.A.61E.html ※ 編輯: larle (111.251.171.200 臺灣), 08/29/2020 23:42:29

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larle

08/29 23:43, 3年前 , 1^F

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推

lvmlis

08/30 03:47, 3年前 , 2^F

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amoroe13

08/30 09:37, 3年前 , 3^F

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