[食記] 桃園。大鼎豬血湯專門店
餐廳名稱:大鼎豬血湯專門店
消費時間:2020年/5月
地址:桃園市桃園區中正路432號
電話:03-3342595
營業時間:11:00-18:00
圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2020/05/blog-post_22.html
在北港豬血湯食記推文裡,有不少板友盛讚大鼎豬血湯。這天
晚餐飢餓感不高,剛好以豬血湯裹腹。
抵達才發現店家除豬血湯外,尚有滷肉飯、炒麵、炒米粉等主
食,也有各式小菜可切。因戰力不高,還是先試大腸豬血湯,順道
做個比較。大腸豬血湯的價格為九十元。
湯頭色澤看來比北港豬血湯深,調味也相對厚重些,只是湯裡
的明顯腸臊味,有點要超過個人可承受範圍。這裡的湯頭和北港豬
血湯一樣,沒有太多酸菜、紅蔥頭或沙茶等,味道較單純。
北港豬血湯的大腸大多去脂,大鼎豬血湯則多保留。大腸的臊
味也是大鼎豬血湯相對明顯,但較有嚼勁。
豬血意外有些鬆散。雖不至於以筷挾取即散,然而入口後沒什
麼彈滑感,幸好豬血無腥臊味。
因推文大感期待,只是對個人來說,無論湯頭、大腸和豬血都
是對北港豬血湯接受度較高。一時之間,對於昌吉街紅豆腐的衝動
略有下降。
另外,店家用的餐具除了是美耐皿外,或許因年代久遠而刮痕
甚多,介意者請考慮外帶。
延伸閱讀:
桃園。民族路_北港豬血湯
https://iamlarle.blogspot.com/2020/03/blog-post_29.html
桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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※ 編輯: larle (118.167.108.89 臺灣), 05/22/2020 00:15:08
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