[食記] 桃園大溪 Ba Nai~古宅享受無蔡單料理

看板Taoyuan作者clairegarden (簡單的幸福)時間4年前 (2020/02/24 20:17)推噓3(3推 0噓 2→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1UKxxIvL ] 作者: clairegarden (簡單的幸福) 看板: Food 標題: [食記] 桃園大溪 Ba Nai~古宅享受無蔡單料理時間: Mon Feb 24 20:17:17 2020 餐廳名稱：Ba Nai 品味藝術料理餐廳消費時間：2020年/2月地址：33546桃園市大溪區儲蓄路49號電話： 03 390 9808 營業時間：11:00–21:30(星期三公休) 每人平均價位：1230 可否刷卡：可有無包廂：無推薦菜色：無菜單料理網誌圖文版 https://clairegarden.pixnet.net/blog/post/469392557 這天帶老公去吃他的生日大餐因為要去中庄調整池所以就找了大溪的餐廳啦這家無菜單料理google評價還蠻高的呢預計12點的餐點我們約莫11點40己抵達不過廚師還在準備所以我們就先在餐廳周邊參觀餐廳是以紅磚瓦的老宅所建立許多的木質骨董和綠色植被還有老公最喜歡的小溪流和魚啦店家還有一面3D彩繪牆畫的是古早年代的廚房情境超級好互動的喔餐廳雖然沒有我們之前去的甘脂肥濃、蘭亭映月那麼典雅不過還是有自己的特色共分成五區有中式風、客家風、原住民風和工業風而且每區的吊燈都不同也顯現出店家的用心啦先上桌的冷盤是讓我們看不見的霧茫茫一道菜一次有七道的冷盤真是彭湃的不得了啦 1.高麗海蜇頭高麗菜當作外皮裡面就是海蜇皮加小黃瓜吃起來有點醋酸味 2.冰宮肴肉吃起來像果凍的外皮裡面肉絲有薑味 3.紹興醉雞吃起來肉質有點硬 4.香烤烏魚子配蘿蔔有點鹹香 5. 溏心蛋佐鮭魚卵有煙燻過的香氣蛋黃裡面還藏有鮭魚卵非常的好吃 6. 酒槽鯛魚肉有點嚼勁不是很好咬 7. 水果盤你有紅白火龍果和某種水果潮州滷水鴨一共有四種醬可以搭配搭配xo醬非常有海鮮的香氣及辣度香辣醬偏中式口味有香度不會辣蕗蕎是原住民的料理吃起來有點香氣不會辣店家自製的蒜頭辣椒吃起來鹹辣度最佳雞肉本身就有滷水的香氣吃起來還蠻有咬勁得還有鴨胗吃起來硬硬脆脆的口感和風干貝沙拉一開始送上是有蝦的跟老闆說定位時有事先說不吃蝦的所以她立刻幫我改成干貝裡面放有蔥花和油蔥有點中日料理混搭的沙拉干貝有略為煎過吃起來很Q彈牛肋麵已經貼心骨肉分離官廟麵要淋上醬汁牛肉很軟嫩又帶上點Q彈約莫有十多塊光吃肉就要飽了香酥香魚保有魚肉的水份魚刺偏多魚肉很嫩豆苗炒百菇端上來的裝菜擺飾驚呆我們了竟然是一個小型"灶咖" 豆苗很結實菇類很多樣化偏清淡的口味雞肉湯裡面的雞肉很大塊菜都燉得很爛湯頭喝起來滋補不油膩還是用一個鼎來盛裝未免也太豪華最後吃完是甜點有蘿蔔絲酥餅和自熬紅豆湯圓蘿蔔絲酥餅有點乾沒有特別喜歡自熬紅豆湯圓喝起來不甜有大紅豆和小紅豆和粉黏的湯圓整體來說店家走的彭派路線所以吃的會很飽不過精緻度就沒那麼好了但餐點美味和用餐環境還算讓人滿意啦對我來說享受無菜單料理時美食和環境的精緻度我的最愛還是蘭亭映月啦美食指數*** 氣氛指數**** cp值指數*** 再訪指數*** -- 延伸閱讀~充滿驚奇的無菜單料理南投魚池阿爸食堂私宅料理~三合院裡吃辦桌 http://clairegarden.pixnet.net/blog/post/466910432 桃園龍潭甘旨肥濃~花藝與美食結合的藝術饗宴 http://clairegarden.pixnet.net/blog/post/463860941 新北林口 Cheng's Cuisine~日本無菜單 http://clairegarden.pixnet.net/blog/post/463757333 桃園龍潭蘭亭映月~體會文人雅士慢食生活 http://clairegarden.pixnet.net/blog/post/462226673 宜蘭山渡空間食藝~北海道旭蟹牛奶鍋 http://clairegarden.pixnet.net/blog/post/443002553 台北呂河日式料理~ 藝術品般的懷石料理 http://clairegarden.pixnet.net/blog/post/435749711 宜蘭青山食藝 ~美味與視覺的無菜單饗宴 http://clairegarden.pixnet.net/blog/post/427696181 -- 跟我一起吃美食。玩世界 https://www.facebook.com/pages/Clairegarden/557535050984502 https://www.instagram.com/clairegardenlove/ ※ 編輯: clairegarden (123.192.223.177 臺灣), 02/24/2020 20:26:38

推

esienhour

02/24 20:37, 4年前 , 1^F

02/24 20:37, 1^F

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BDUUU

02/24 20:39, 4年前 , 2^F

02/24 20:39, 2^F

推

higger

02/24 22:21, 4年前 , 3^F

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