[食記]【杰哥蛋餅】寶山街創意蛋餅只能靠辣醬

看板Taoyuan作者DreamW (桃園美食小舖)時間4年前 (2019/11/09 23:14)推噓3(3推 0噓 1→)

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本食記詳細圖文，請參見【桃園美食小舖】 https://asound69.pixnet.net/blog/post/120033954 桃園區寶山街新開的一間早午餐，主打手作蛋餅，店名為［杰哥蛋餅］。在這兵家必爭之地的寶山街，專賣這蛋餅是否能成功，有點好奇，於是我們趁周六上午跑去嚐鮮。店內的用餐環境還不錯，假日生意也不差，從菜單來看，主要有酥脆蛋捲餅、蘿蔔糕、古早味炒麵、煎餃、鍋貼、豆漿製吐司、厚片、豆漿等早午餐。不過，從店家營業時間來看，從早餐到晚餐時段都有供餐。既然主打蛋餅，我們點了兩樣蛋餅，分別是招牌［杰哥蛋餅］(60元)、［炸豬排蛋餅］ (60元)及［八度濃漿有糖豆漿］(25元)。由於店內有套餐特價，杰哥蛋餅搭配有糖豆漿只要50元。［杰哥蛋餅］，其實是一層頗厚的蛋皮，搭配小黃瓜，以及像是剝皮辣椒等食材作為內餡，再裹上一張烤過或煎過的酥脆大餅捲皮。但這餅皮我不喜歡，雖有酥脆口感，但為顧及酥脆，卻導致偏乾。整體蛋餅失去一般蛋餅應有的香氣、濕潤度與味道，只能說是有創意，但美味度不符期待。還好店家有提供辣醬來救援。［炸豬排蛋餅］同上的評語。不過，這道蛋餅因有炸豬排的提味，比上一道招牌杰哥蛋餅來的有層次感。［八度濃漿有糖豆漿］喝起來倒是沒有特別之處，一般般。整體而言，寶山街新開幕店家［杰哥蛋餅］，主打蛋餅專賣，是創意型的蛋餅，想吃平常熟悉味道的蛋餅，在這可能吃不到。個人認為蛋皮搭配內餡，再裹上有點烤過頭的大餅捲皮，雖有酥脆，但口感偏乾，失去了蛋餅應有的香氣、濕潤度與味道，辣醬倒是值得一試。杰哥蛋餅桃園市桃園區寶山街261號 03-358-0519 營業時間 6:00-21:00 (供餐到20:00) 本食記詳細圖文，請參見【桃園美食小舖】 https://asound69.pixnet.net/blog/post/120033954 -- 桃園美食小舖專以介紹桃園在地餐廳的食記部落格部落格官網 http://asound69.pixnet.net/blog FB粉絲團 https://www.facebook.com/Taoyuan.Dreamwalker 桃園吃喝玩樂部落客大聯盟 https://www.facebook.com/groups/1684849418412051/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.73.122.160 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Taoyuan/M.1573312484.A.368.html

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ellie516

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kgk

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jwency0105

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