[食記]『桃園』大溪 丁廚房 藍帶X私廚
餐廳名稱：丁廚房 藍帶X私廚
消費時間：2019年/2月
地址：桃園市大溪區員林路三段155巷27號
電話：0933 108 751
每人平均價位：800/1200/1500元
採預約制 (須於一週前預約 )
接受6人以上15人以下預約
單一時段僅接一組客人 週三~日開放午餐及晚餐預約
費用每人NT.800元起
詳細圖文網誌：https://alina28.pixnet.net/blog/post/46905192
今年的家族聚會我們來到大溪丁私廚聚餐，
是表弟的公司來此聚餐後覺得不錯，便相邀大家來此。
既然名為私廚，顧名思義就是能夠依照客製化需求來訂定，
我們一行人訂了最基本的每人NT.800元價位的餐點，
另外還有NT.1200及NT.1500比較高價位的。
採預約制的關係，丁廚房一次僅接待一組客人，
所以接受6人以上15人以下預約，
用餐場地不算太大但感覺十分溫馨，
和在餐廳時很不一樣，此時此刻在這個地點這個時段，只專屬於你我之間。
一個人800元的菜單內容頗豐盛，
有手工麵包、開胃菜、田園沙拉、特製主餐、烤牛肉、烤魚以及特製甜點等，
十幾人份的餐點完全靠丁主廚一人包辦，
菜餚上桌的速度也不慢，大家一塊分食都吃得津津有味。
餐廳位置較不明顯，導航帶到大溪區員林路三段155巷，
在路口看見小七便利商店後轉彎，稍微看一下就可見到座落於庭院內的房屋，
門口沒有門牌號碼，白底黑字招牌寫著：『C HOUSE』就是了。
開車來的朋友可將車自行開入庭院內，這趟光我們家族就停了六台，
不用擔心停不下，因也可繞到屋後停，屋後還有一大片空地。
這是正門口，一旁也有寫著：『C HOUSE』的招牌可供辨識。
媽媽直嚷著庭院門口應該掛上門牌號碼供辨識，
我倒覺得現今大家都靠導航帶路，也不是太必要，
因既然稱作私廚，就是讓你有在家用餐享受的意思，
沒有人會在自己家門口掛大招牌吧XD
繞到屋後，玻璃牆面內就是用餐區，
這張剛好拍到夕陽落日餘暉倒映在玻璃上，
頓時覺得時光好似停滯不前，淡泊寧靜而致遠。
而從正門口踏入，開放式的空間提供給平時預約活動的場地。
上網查了是提供手作的空間，有木工、金工、陶藝、皮革、布作等等，
詳細請見官網：C 溪房子手作
往房子後方走去是半開放式的廚房，
擺了張大桌，私廚料理就在此登場上菜囉 ( 餐點均為15人份)。
以下就是當晚我們家族聚餐所品嘗到的佳餚，沒有制式菜單，
順應時節而製作出來的客製化佳餚，每回上桌都有驚喜。
餐前佛卡夏麵包
手工麵包搭配鳳梨果醬，
酸酸甜甜的果醬和著口感鬆軟且富香氣的麵包。
開胃菜 墨西哥野菇烤薄餅
是墨西哥捲餅的變化版，外皮烤得十分酥脆，內餡是野菇，
佐上清爽的水果莎莎醬，厚薄適中，齒頰留香。
主廚田園沙拉
有著小番茄、玉米筍、青花菜、小黃瓜等等，
是份量相當充足的餐前沙拉，清爽又開胃。
季節時蔬
苜蓿芽、紅蘿蔔、 青江菜、番茄等等，食材種類眼花撩亂。
淡菜＆鮮蝦料理
蝦子本身有甜味，無須沾醬就很好吃，且蝦殼很好剝除。
煙燻鮭魚義大利麵
麵條有嚼勁且富彈性，
曾聽人說一盤好的義大利麵就是要將汁完全收住不外溢，應該就是如此吧。
蔬菜燉湯
芋頭、南瓜、杏鮑菇、藜麥、蓮藕、蘿蔔、肉絲等
歐式燉牛肉
使用紅酒提味，佐以蕃茄 、根莖類等
馬鈴薯燉飯 ( ？)
烤魚 (？)
不知道為什麼對這兩道料理完全沒記憶
大概是已經吃飽了所以忘光光請諒解 Orz
爐烤牛肉
這道就非常記憶力滿點了，超好吃！
牛肉鮮嫩多汁，南瓜、青花菜、花椰菜打底一塊入口，是深受大家好評的一道。
主廚特製甜點：苦味蘋果派
最後就是甜點啦，這道餐後點心不似一般蘋果派，初入口時便帶點苦味，
品嘗時我聽見小表妹的嘟嚷聲：『我是不能吃苦的女人。』
不禁莞爾。
要不，其實派本身相當鬆軟且香氣四溢喔。
今日的家族聚會就在丁私廚畫下完美句點。
隨著一年年過去，家族成員也逐漸成長，
已經是四代同堂的我們，年底又即將增添新成員，
看著外婆逗孫笑得合不攏嘴，心底也倍覺開心，
其實只要家人都在吃甚麼都是美味啊。
~~~美食多為個人主觀感受，每個人的口味都不一樣，僅供參考喲~~~
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※ 編輯: yajuyeh (114.136.191.14 臺灣), 08/16/2019 20:51:21
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08/17 00:03,
4年前
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