[食記] 桃園。川又屋日式拉麵

看板Taoyuan作者larle (努力上手!)時間4年前 (2019/07/12 23:51)推噓3(3推 0噓 2→)

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餐廳名稱：川又屋日式拉麵消費時間：2019年/7月地址：桃園市桃園區中正路1193號電話：03-3568602 營業時間：11:30-14:00, 17:00-21:30, 週一二公休圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2019/07/blog-post_50.html 因三冬麵舖食記，得到熱心板友川又屋及赤麵廠情報。赤麵廠營業時間個人難以接近，只好先訪川又屋。　　查看google評價有些兩極，妙的是沒什麼人提到推薦品項，只好來碗菜單上的「激推」。單吃拉麵食記內容會有些空虛，因此追加壽司。店家有提供免費飲水。祕傳焦蒜豚骨拉麵 240元夏威夷SPAM箱壽司 50元拉麵上桌的賣相挺吸睛，湯頭如陰陽海般成了兩色。豚骨湯頭用的是極細直麵，咬勁挺好，雖然私心好粗麵條。湯頭個人喝不慣，偏淡偏油，豚骨的濃郁感和預期的焦香蒜香都沒有。黑色湯頭喝來帶點細沙感，很努力想嚐出緣由，可惜外行吃不出。配料有海苔片、蔥花、溏心蛋、筍乾和豆芽，其中筍乾很甜，不大符合對筍乾的正常印象。　　整碗麵最亮眼的是叉燒，軟嫩入味帶點焦香，連軟骨都能輕易啃食。　　才疏學淺，料理上了桌才知道原來SPAM是午餐肉，所以夏威夷 SPAM箱壽司，其實就是午餐肉製成的類握壽司。用類握壽司形容，是因為氣質像握壽司，但個頭約莫拳頭大，份量驚人。上桌時還以保鮮膜包覆（不知何故），看來著實像個食物模型。　　壽司米飯煮得不錯，乾硬適中米香舒服。整體就是個白米飯配午餐肉，只是將兩者疊在一起。食量小的人請勿輕易嚐試，可能光這個壽司便可讓你飽餐一頓。幸好未被老闆娘兩貫比較便宜的建議洗腦成功，否則拉麵大概也吞不下了。　　以個人喜好觀之，川又屋的叉燒滋味挺好，但焦蒜豚骨湯頭非己好。不知其它拉麵滋味如何，有待大家親身嚐試。延伸閱讀：桃園。三冬麵舖 https://iamlarle.blogspot.com/2019/06/blog-post_23.html 桃園。豚戈屋台拉麵 https://iamlarle.blogspot.com/2018/10/blog-post_66.html 黑市拉麵 http://iamlarle.blogspot.tw/2017/06/blog-post_76.html 松津拉麵 http://iamlarle.blogspot.tw/2017/06/blog-post_905.html 麵屋嵐山拉麵專門店（更名あお．実家） http://iamlarle.blogspot.tw/2017/06/blog-post_56.html 11町木豚骨拉麵 http://iamlarle.blogspot.tw/2017/06/11.html 桃園全區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.182.11.184 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1562946667.A.6C3.html ※ 編輯: larle (175.182.11.184 臺灣), 07/12/2019 23:51:51

推

Kulan

07/12 23:58, 4年前 , 1^F

07/12 23:58, 1^F

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larle

07/13 00:01, 4年前 , 2^F

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larle

07/13 00:02, 4年前 , 3^F

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