[食記] 四季烤鴨 近期超狂鴨烤 買一隻排隊3小時消失
圖文 http://fairylolita.pixnet.net/blog/post/462630596
四季烤鴨 - 新中北店
電話：0980-082280
店址：桃園縣中壢市新中北路二段210之1號
營業時間：11：00 - 20：00(週一公休)
這間四季烤鴨大概是我近期看過最狂的烤鴨店，光是買一隻可得等上3個小時才買得到！
聽說平日早上一開始營業就已經有人來等候，只是沒想到假日的人潮竟然會這麼可觀，
就算是單單開車經過都會不自覺被那長長人龍隊伍給吸引，
在網路上可是有中壢最好吃烤鴨店的霸氣名號呦！
太誇張啦！這到底是什麼店，排隊人潮竟然長到讓人嚇了一大跳！
上星期去中原夜市時，想說順路不如就來買一隻烤鴨當個下午茶，
結果一到現場才發現，光光只是想買一隻烤鴨都變得超困難，因為老闆跟我說，買一隻竟
然要等3小時？！
如果你以為排隊隊伍就只有前面鐵皮屋三個店面那就太小看它，
從後蜿蜒、人潮可是轉個彎排到旁邊的停車場去了！
本來在來的路上還跟洪先生興緻勃勃討論說等等炒烤鴨要加什麼料，
但看到這群人、熱情都先被澆了一大半，重點是，聽老闆說出要等3小時這個不可思議的
數字之後，
我竟然還是排了！對，我買一隻烤鴨等了將近快3個小時！XD
就是這間，四季烤鴨！近期看過最狂的烤鴨店就是它！聽說也是全中壢最好吃的烤鴨店呦
！
一隻一隻烤好的烤鴨就懸掛在檯子上，色澤油亮亮的，光看顏色就覺得超好吃。
一鴨三吃是店家特色，如果只買半隻，那麼就是料理成二吃方式。
單吃脆皮烤鴨、包著麵皮蔥醬，還有一種就是把烤鴨骨拿來熱炒調味，
比較讓人印象深刻的是，熱炒你還可以自行加料，像是蔬菜、甜不辣、米血糕之類的，
在台北從來沒吃過這樣吃的搭配方式，那時候看菜單時，只覺得真的好特別。
實在是它的生意真的太好，目前每人只限購一隻烤鴨，外帶連餅皮也只能加購一包。
是說雖然店家處理烤鴨的速度也不算慢，但一隻弄下來也得花上不少時間，
再加上排隊的人實在太多太多，所以來採買的人客們，真的要先準備好你的耐心才可以！
光是站在旁邊看老闆處理烤鴨，就會讓人產生一種想大吃特吃的衝動，那陣陣撲鼻的香氣
實在是太誘人啦！
每一隻烤鴨看起來都蠻肥美的，感覺品質就是有挑選過，
是說店家也有賣生鮮的番鴨，但我想大家應該會直接從這種調味好的先下手！XD
老闆手腳俐落，一會兒一片一片切好的烤鴨就整齊排列在紙盤上。
剩下來的這些鴨骨會立馬拿去調味熱炒，忍不住想說，
這熱炒出來的味道實在太合我胃口，真心覺得真的超好吃。
烤鴨(NT.460元／全鴨)
不管是油亮感、亦或它烤出來的顏色，視覺效果都讓人想尖叫，看起來未免也太好吃了吧
！
尤其那鴨皮都彷彿被滿滿油脂包覆著，亮得閃閃動人呢！
那時候在現場為了要拍照，還請店家先不要包裝，
結果老闆還誤會我是不是要偷吃，這樣子都被發現我的企圖！XD
每一塊都切得帶有厚度，吃起來頗有飽嘴的滿足感，鴨皮不是想像中酥酥脆脆的口感，
反而是屬於比較有咬勁、有厚度的呈現。
自己私心偏好薄脆的那種，如果單純說鴨皮的確是評價不高，但它的肉質卻很不錯，
紮實多汁、甜度也算高，不過我是帶回家才吃，不曉得是不是因為密封的關係而影響脆度
就不知道囉！
每隻烤鴨都會附二包麵皮、蔥跟醬汁，比起單吃，我更愛包著麵皮吃的滋味，
它們家的佐醬很出色，吃來鹹中帶甜，加上蔥後帶著微微嗆辣，吃起來更是過癮又滿足。
而且你發現了嗎？它們家的麵皮竟然是粉紅色的耶！超酷的：）
如果你問我它們家的烤鴨好不好吃，我會回答你，這炒烤鴨真的是超級超級無敵好吃。
還記得那天買回家時，我邊吃還邊喊，這未免也太好吃了吧！
搞得洪先生一直疑惑的看著我說，好吃也不用一直講吧！實在是它太合我胃口了嘛！
另外多加了一份洋蔥(NT.30元)跟甜不辣(NT.30元)，結果炒出來的份量多到嚇歪人，這份
我們足足吃了三天才吃完！
如果你嗜辣不妨可以試試中辣調味，辣得很過癮很舒服，每吃一塊心裡都是大大滿足，
雖說是鴨骨、但其實帶肉的比例也很多，邊啃邊咬，涮嘴到都讓人快停不下來，它的醬汁
非常夠味，
一樣是帶了些許甜甜滋味，炒洋蔥跟甜不辣都好吃，整個想大讚它的醬汁超厲害，
看到這盤，我突然又想去買一隻回家過過癮了，但真心不想再排3小時阿！XD
評語時間：鴨肉表現不錯、炒鴨骨神極好吃，唯獨鴨皮不是自己愛的脆皮口感有些可惜，
不然這隻就大完美了：）
推薦指數：89
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