[食記] 桃園中壢區。潮肉炭火燒肉（環中店）
餐廳名稱：潮肉炭火燒肉
消費時間：2017年/4月
地址：桃園市中壢區環中東路二段559號之1
電話：03-4513799
營業時間：一至五 17:00~01:00, 例假日 12:00~1:00
圖文版：http://iamlarle.blogspot.tw/2017/04/blog-post_21.html
之前便抄得潮肉的情報，剛好最近看到關於潮肉與相演燒肉的討
論，索性找老大去潮肉感受一番。
店家的燒肉分399元及499元兩種吃到飽價位，499元自然多了些選
擇，但看了看幾乎有八成的食材都是限續一次，這樣加價的意義似乎
欠缺，決定399元就好。
除燒肉外，一旁有飲料機及明治冰淇淋可用，冰淇淋的品牌倒比
想像中高級些。
桌面上有不少調味品：孜然粉、芥末椒鹽、胡椒、鹽、起司粉、
七味粉、洋蔥漬、起司條、蒜泥及檸檬汁，店員也會簡單說明。最特
別的是瘦肉片建議使用起司條及起司粉包裹，這樣吃來會多份起司牽
絲感及奶香。豬肉片則建議放入洋蔥漬一起食用，挺有解膩效果。
點餐前會先送豬肉片、牛肉片和海鮮盤各一，其它再視個人需要
加點。店員會臨桌說明燒烤注意事項，除前述肉片與調味品的搭配外
，也提醒肉片可以先淋上醬汁，避免沾網。最重點的，海鮮店員會幫
忙烤，樂了我這個烤海鮮苦手與大懶人。店員烤功也很專業，適時調
味，還會把烤網整個翻轉，甚至幫秋刀魚去骨，這服務著實大加分。
生食材總論其實中規中矩，無論豬肉片、霜降牛、牛五花、牛肋
條、海鮮類或青蔬類，都無地雷也無特別亮眼處。
熟食點了海帶芽沙拉，就是海帶芽併生菜，再淋上和風醬汁，覺
得蔬菜吃太少想解膩可以來一份。奶油金針菇老實說沒什麼味道，入
口有點辛苦。辣味牛肉茶漬飯就是帶辣味淡湯底，加入燙熟牛五花片
及結塊白飯，不用刻意點。
餐末有日式烤年糕，一樣是店員協助烤製，裡面會裹上花生粉及
煉乳，有興趣也可以加冰淇淋。麻糬還算軟Ｑ，搭著花生粉和煉乳，
頗具甜香。
以價位觀之，潮肉確實有可推薦處，且店員服務也有加分。然如
在意食材的表現，那相演或許更適合你。有機會不妨也自己做個比較
吧！
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桃園全區食物地圖總整理
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