[食記] 桃山 桃園區民生路
昨天中午臨時興起搭車到民生路的桃山日本料理
但他卻客滿了
於是今天上午打電話預定一人位
吃完 感覺心滿意足
今天的上菜順序是
開胃菜
玉子燒 吻仔魚 紅味增搭黃瓜片
海鮮水果沙拉
甜蝦 魷魚 河豚皮 蟹肉條
刺身
因為太好吃 沒有記錄 只記得新鮮 清甜
我胃口打開了 臨時加點一瓶溫清酒
再來是鹽烤鰤魚下巴
我說過了一道好的燒烤
要外皮酥脆 切開後 散發水氣 肉質要入口鬆軟 香氣在口中散開
這道烤鰤魚下巴全部呈現好吃的條件
接著是清蒸松葉蟹
蒸得恰到好處
肉質細嫩如少女肌膚
旬之珍味
茶碗蒸+干貝+宜蘭鴨
茶碗蒸裏有鮑魚切角 蒸蛋細膩 帶著淡淡甜味
比起某個人吃的豆花還嫩
干貝 清甜
宜蘭鴨裹日式醬料 甜鹹而不膩 帶有嚼勁
馬糞海膽散壽司
馬糞海膽混著醃鮭魚卵 上頭散放海苔絲
將海膽鮭魚卵和壽司米混著吃
濃郁的香氣在口中散發
山藥蛤蜊湯
蛤蜊和我店裏賣的都是篩面上的特大顆
一般蛤蜊販賣以竹篩檢選每顆大小
留在竹篩上的就是最大
這種通常煮開後 肉質嫩甜 帶有豐富海味
最後甜品是海藻甜湯
帶有豐富的膠質 我只能喝一小口
因為我的腸曾經阻塞開刀
這類食物只能淺嚐即止
今天花費1750，沒有服務費，但滿足口腹之慾，值得。
我今天不拍照
因為好吃的食物要用舌頭記住
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