[食記]【錢林鐵板燒】春日路新鐵板燒報到
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昨天路經桃園區春日路，發現一間紅色招牌「錢林鐵板燒」有即將開幕之布條，剛好今日
晚餐想吃飯類，想到春日路這間鐵板燒，於是立馬前往嚐鮮。一進到「錢林鐵板燒」，發
現開幕生意還不錯，眼尖的老婆一眼認出「錢林鐵板燒」師傅就是龍安街「巴方鐵板燒」
的師傅，再看店內菜單，其實跟「巴方鐵板燒」一個樣，猜測這兩間店應該有所關聯。不
過，日前曾經帶媽咪去吃過一次「巴方鐵板燒」，不但感覺餐點太鹹，環境及料理台也不
怎麼整潔，使得後來連食記也沒寫，就沒再去過了。沒想到又再這「錢林鐵板燒」重逢，
不禁有點擔心起來。
我們點了兩樣餐點，包括「超值餐」（260元，含牛/羊/豬擇一、魚排、香菇、荷包蛋）
、「香煎豬排」（210元）及「蔥花蛋」（20元）。
白飯、飲料、湯品內用免費續。湯品為味增湯，普普。飲料是冬瓜茶，太甜。
「豆芽菜」味道不過鹹，還可以。
不過，菜上沾著一顆顆黑黑的焦渣，表示料理台沒擦乾淨，就接著處理別的食材，這步驟
很重要，但往往有些鐵板燒師傅卻疏忽了，這次跟在「巴方鐵板燒」見到的情況一樣，鐵
板燒料理台面或吸風口出現焦楂、炒油、菜屑等，都是會影響餐點美味及食慾的，實待改
善。
「蔥花蛋」蔥放不多，煎得也過焦。
「魚排」看起來就不美味，吃起來太鹹，口感也偏硬。邊邊還黏一條焦黑的莫名東西。
「香菇」香菇口感甜嫩且帶水份，不錯吃。
「牛肉」味道不至於過鹹，洋蔥、青蔥及醬汁相伴，這道及格。
「荷包蛋」一般般。
「香煎豬排」這豬排算是今天點的餐點中最為出眾的一道，口感及味道都還不賴，我喜歡
。只可惜，可能是料理台清的不乾淨緣故，餐點中還是可見焦黑的莫名物體出現。
「高麗菜」最後等許久才出餐，份量少。
整體而言，首次來到甫開幕的「錢林鐵板燒」嚐鮮，可能剛開幕緣故，出餐速度除了過慢
外，甚至順序亂掉，有不少抱怨。店內兩個師傅，在客人缺餐嚴重下，卻能數次讓料理台
空著，無言。餐點方面，如能調整至正常步調，餐點美味度也許會不差，但料理台整潔度
SOP實需加強，否則餐點夾雜著食物焦渣，會是敗筆。
錢林鐵板燒
桃園市桃園區春日路246號
03-339-1298
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