[食記]【阿士多石頭火鍋】傳統但少亮點
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桃園市的石頭火鍋,我們吃了好幾家,截至目前似乎漏掉這間傳統老店,係位於桃園市力
行路上的「阿士多」。從店家門面看起來雖不起眼,但入內後會發現用餐環境實為寬敞,
其實就跟一般快炒店沒兩樣。而店家除了主打石頭火鍋外,平價海鮮及快炒也同樣有提供
。服務方面頗為親切,但偏於家庭式管理風格。
既然衝著店家的石頭火鍋來嚐鮮,我們就直接點了一份「石頭火鍋」(含肉150元),肉
盤可以選擇牛、羊或豬肉。不過,這同樣的價位,「巧專沙茶石頭火鍋」(食記請參見【
巧專沙茶石頭火鍋】佑專的翻版!)會多附贈一盤青菜,阿士多則無。傳統石頭火鍋料理
程序大同小異,店家端上洋蔥、蔥、蒜等配料。於鍋中淋上麻油。待熱鍋後,放入肉盤一
起拌炒,不過拌炒時,聞到的麻油香氣還是沒有「巧專沙茶石頭火鍋」來的香,有點可惜
。湯頭方面,雖然喝起來味道有出來,口也不會很渴,但香氣仍稍嫌不足,少了亮點。
炒過的肉,肉質不是很優,且肥肉多。
我們到前方冰箱區選擇火鍋料,這裡的火鍋料從30元起跳,只是選來選去似乎多以加工品
為主,我們只挑了幾樣,包括凍豆腐、青菜、豆皮、香菇、手工蝦仁漿等,火鍋料點了約
370元,白飯自取,另外店家提供溫熱麥茶。由於夏天緣故石頭火鍋及配料都有打九折。
此外,我們外加點了一盤「麻油川七」(100元)。
火鍋料其實一般般,就不足為之評論,比較特別的是手工蝦仁漿,裡頭吃得到蝦子,算是
真材實料,缺點是口感不是很Q彈,亦即沒口感。
醬料方面,牛頭排沙茶醬、一般醬油,搭配蔥、蒜、辣椒等,平凡。
「麻油川七」一般般,但沒失分。
整體而言,首次來到傳統老店「阿士多」嚐鮮石頭火鍋,雖然可以感受到傳統的料理程序
與氣息,但美味度方面的亮點不足,反倒是有些缺點,如醬料平庸、肉質不優、火鍋料少
特色、石頭火鍋表現及價位相較於他家並非出色等。我們一致結論是:下次想吃石頭火鍋
,還是去巧專吃吧!
阿士多石頭火鍋平價海鮮
桃園市力行路52號
03-3381476
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