[食記]【著火美式炭烤牛排】引爆炭烤牛排戰
本食記詳細圖文,請參見【桃園美食小舖】
http://asound69.pixnet.net/blog/post/103140247
說到位於桃園藝文特區的「著火美式炭烤牛排」(The Fire)是讓我跌破眼鏡的一間店,
猶記得剛開幕時,藝文特區旁的停車場搭棚子做生意,當下覺得店家是玩票性質,終究只
是曇花一現。但萬萬沒想到,這桃園地區一連串的炭火牛排風潮,竟從這間「著火美式炭
烤牛排」開始引爆!當然,除了炭烤平價牛排的噱頭十足之外,電視美食節目的行銷策略
,不但達到推波助瀾的效果,也讓著火在南崁、淡水成功開了分店。
由於藝文特區這間「著火美式炭烤牛排」總店營業時間從晚上五點半開始,所以晚餐尖峰
時間都是要拿號碼牌排隊。某晚,剛好我們都晚下班,約莫八點半來用餐,其實不用等太
久。不過,缺點是16oz的肩胛牛排(280元)已經賣完了,因此我們兩人點了「原味炭火
肩胛牛排21oz」(370元)及「紐約客牛排」(290元)來嚐鮮,這份量兩個人吃算是多啦
!附有免費的可樂及米濃湯。但,直到寫食記時才發現,原來「原味炭火肩胛牛排」是附
兩份濃湯及兩份可樂,結果店家少給了一份湯及可樂(至少多的那一份應該可以問客人是
否外帶吧?!都沒講!)
「紐約客牛排」先上桌,這裡的紐約客肉質,口感紮實,但吃到後來很乾,沒有肉汁,還
帶點肥肉,我們不太喜歡,老婆甚至邊吃邊吐筋。相較於南崁「庫客美式炭火牛排」(食
記請參見【庫客美式炭火牛排】肩胛牛排讚)的「紐約客牛排」,我們反而比較推薦庫客
的「紐約客牛排」;以同等級價位而言,甚至比較推「紅牛原味炭烤牛排」(食記請參見
【紅牛原味炭烤牛排】炭烤平價牛排)的「去骨牛小排」(250元),比較便宜也好吃。
結論一:就250-290元非大份量的牛排而言,推薦度排名:紅牛去骨牛小排(250元)>庫
客紐約客牛排(290元)>著火紐約客牛排(290元)。
再來,就試試大份量的「原味炭火肩胛牛排21oz」,這肩胛牛排烤的比較焦,肉汁沒有跑
掉,筋也不多,重點是香氣四溢,可說是色、香、味俱全,我們都有喜歡!21oz比較適合
兩個人吃,如果是一個男生,大概點16oz恰恰好。此外,盤中有些配菜,這裡的蒜頭品質
佳,但墨西哥辣椒一盤有放個兩、三片,另一盤則一片都沒放,這出餐品質有待加強。
結論二:就16oz大份量的牛排而言,推薦度排名:著火肩胛牛排(280元)>庫客肩胛牛排
(280元)>紅牛肩胛牛排(270元)。
整體而言,其實「平價炭火牛排」對消費者而言,最重要也是最在意的是:肉質、炭火香
、多汁、原味。價位上幾乎大同小異,但我們覺得肉質非常重要,甚至同一間店家也可能
會出現不同品質的現象。因此,肉質的穩定度很重要,不能讓消費者變成純粹碰運氣的感
覺。否則,只要一次吃到不喜歡的,就真得只是嚐鮮,下次不會再去了。這炭烤牛排一頭
熱,是否能持續,讓我們繼續看下去!
其他參考食記:
【庫客美式炭火牛排】肩胛牛排讚 http://asound69.pixnet.net/blog/post/103034296
【紅牛原味炭烤牛排】炭烤平價牛排
http://asound69.pixnet.net/blog/post/101862484
著火美式炭烤牛排
桃園市新埔六街156號旁
03-335-5706
本食記詳細圖文,請參見【桃園美食小舖】
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