[食記]【庫客美式炭火牛排】肩胛牛排讚
本食記詳細圖文，請參見【桃園美食小舖】
http://asound69.pixnet.net/blog/post/103034296
曾幾何時，桃園開始流行平價炭烤牛排這東西，從最早藝文特區的「著火美式炭烤牛排」
到巨蛋旁的「紅牛原味炭烤牛排」（食記請參見【紅牛原味炭烤牛排】炭烤平價牛排
http://asound69.pixnet.net/blog/post/101862484）。
據悉，「著火美式炭烤牛排」在南崁開了分店，由於藝文特區的The Fire老是大排長龍，
一直沒機會去試試，因此想趁假日先去南崁分店嚐鮮！不過，似乎同樣也是要等候，且週
邊也不怎好停車，我們再度作罷，轉而到南崁市區亂晃，找別的東西吃。沒想到在離南崁
市區較遠的南山路上，竟發現一家「庫客美式炭火牛排」，哈哈！好巧，失之東隅，收之
桑榆，不用排隊，當然立馬進去給它嚐鮮啦！稍微問了一下店家，店旁的巷子空地可停車
，很是方便。內用的空間頗大，這裡的消費方式與其他炭烤牛排大同小異，點主餐送可樂
及湯品。價格方面算是平價，與別家同類型的差不多，請見以下菜單。
我們點了兩樣餐點「原味炭火肩胛牛排16oz」（280元）及「紐約客牛排」（290元）
，附湯及可樂。店員點餐時有特別提醒肩胛牛排的筋會較多，可試著切小小塊來吃；紐約
客則肉質較紮實，但筋較少。
店家先送上兩瓶飲料雪碧，但店家沒問我們選可樂或雪碧，就直接送雪碧來，這點待改進
。
玉米濃湯的濃稠度適中，也夠熱。
店家也是開放式廚房以炭火現烤，過程可看得一清二楚。
「原味炭火肩胛牛排16oz」大約跟臉一樣大小的16oz ，男生吃似乎剛剛好。值得一提的
是，這裡的肩胛牛排口感，比起「紅牛原味炭烤牛排」的肩胛牛排好太多了！原本以為會
有很多的筋肉、咬不動，但實際上是筋不會多，口感也不致於咬不動，算是出乎意料中的
好。除了口感不錯外，七分熟肉質嚐起來也頗為Juicy，我們都有喜歡。
「紐約客牛排」筋的部份少，口感上較為紮實、有彈性，稍乾，但不會難吃，也不失分。
不過，原本以為紐約客口感會比肩胛好，但我們反倒比較喜歡肩胛呢！
配菜部份，除了基本的蒜片外，還有提供酸黃瓜、小黃瓜沙拉。我們覺得酸黃瓜搭配牛排
，也不錯！此外，玫瑰鹽、胡椒粉也有提供，都可自行沾取。
首次來到「庫客美式炭火牛排」，雖然較偏遠些，但不用排隊、停車方便，店家的服務態
度也佳。其中，16oz的平價肩胛牛排，竟能擺脫多是吃到筋的宿命，難能可貴，頗值得一
試哦！
庫客美式炭火牛排
桃園縣蘆竹鄉南山路一段52號
03-312-9352
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