[食記] 桃園。谷林鐵板燒
※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: mupig (我有好眼光) 看板: Food
標題: [食記] 桃園。谷林鐵板燒
時間: Sun Apr 25 02:01:17 2010
餐廳名稱：谷林鐵板燒
地址：桃園市永安路174號(永安店)
電話：(03)338-0755
營業時間：11:00~23:00
推薦菜色：九層塔炒雞肉、起司大蝦、沙朗
豐富圖文版：http://www.wretch.cc/blog/crystalya/18617017
這間桃園老字號的鐵板燒店，
原本位於民族路頂好超市(之前是惠陽超市)旁邊，
而小時候每當與爸媽到頂好超市買東西時，
總會看見這間座無虛席的「谷林鐵板燒」，
無時無刻都坐滿了客人，
但很可惜我們卻一直沒機會品嚐看看....
如今，「谷林鐵板燒」已經自民族路搬至永安路上(不知道搬了多久了)，
而今天中午心血來潮想吃鐵板燒的我們，
因此決定來品嚐看看這間老字號的鐵板燒店囉！
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「谷林鐵板燒」招牌以紅色為主，
由門口便即可看出這間店的裝潢乾淨俐落，
不像一些老字號的鐵板燒店一樣黑黑舊舊。
而「谷林鐵板燒」有提供免費的停車場，
位於附近小巷子內的空地，
因此來這兒吃飯並不用擔心停車的問題唷！
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「谷林鐵板燒」的價位與一般鐵板燒店的價位差不多，
都是由一百元以上起跳。
而餐點的種類也挺多元的，
牛肉、羊肉、豬肉、雞肉、鱈魚、螺肉....各種肉類都有，
甚至還有素食類的套餐喔(養生香菇餐)！
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我覺得「谷林鐵板燒」與其他鐵板燒店最大不同的特點就是：
這兒的飲料、湯、白飯、冰淇淋都可以免費一直吃喔！
(我之前吃過的通常只有提供飲料與湯免費一直續)
因此我覺得這兒的價位在眾鐵板燒店中其實算是很划算呢！
接下來，我就要來介紹我們這趟所吃的每道美食囉！
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<<<炒高麗菜>>>
因為我們要求師傅給我們小辣，
因此這道炒高麗菜吃起來也更下飯，
很適合做為第一道菜開開味。
重點是，這高麗菜在辣味中也仍能吃得出香甜口感呢！讚！
<<<花枝蚵仔>>>
這道非常深得我男朋友的喜愛！！
因為花枝吃起來肉質很Q，口感非常棒，
且蚵仔各個肥美飽滿，
感覺得出來食材都挺新鮮！
<<<炒牛肉>>>
這道的主角是牛肉片，
搭配青蔥、辣椒與特殊的醬料(可能是沙茶，或是黑胡椒吧)所炒成，
味道與前一道不太相同，
但吃起來仍是非常下飯，
口齒留香讓人懷念唷！
<<<沙朗牛肉>>>
這道沙朗牛肉香嫩多汁，
咬下去可感受到牛肉所內含的肉汁漫溢於口中，
且這沙朗牛與蒜片搭配一起炒的味道我很喜歡，
特別是將它們一起送入口中那更是絕棒阿！
<<<炒豆芽菜>>>
這道炒豆芽吃起來可在辣味中感受到它的香甜，
且吃起來並不會覺得味道太過鹹膩。
<<<起司大蝦>>>
這道「起司大蝦」是我男朋友心目中的本日NO.1！！！
之前沒吃過這樣料理方式的我們，
都對這道餐點感到非常好奇與興奮。
而當我們吃下後，
並不會對它感到失望，
而是感到真‧是‧滿‧意‧極‧啦！！！
這大蝦的肉質非常的甜且有彈性，
搭配起司使蝦肉吃起來更加美味！
重點是這道蝦非常的新鮮，
因為它的蝦殼非常好剝開呢！
<<<九層塔炒雞肉>>>
這道「九層塔炒雞肉」是我心目中的本日NO.1！！！
為什麼呢？
理由1：
因為我最愛吃雞肉，且這雞肉外皮煎得香酥，而裡面肉質非常的嫩，咬下去可感受到它香Q的肉質！
理由2：
雞肉搭配香蒜片吃起來超棒！！！我愛香蒜片~
理由3：
九層塔使整道餐點的味道更加提味，搭配上辣椒與蒜片，更是天下無敵阿！！
<<<炒蘆筍>>>
吃了那麼多道肉，
當然要吃點青菜來平衡一下囉！
這道炒蘆筍吃起來很香甜，
(應該是說，這兒的青菜吃起來都很甜耶！)
我喜歡帶有點辣椒一起下去炒，
吃起來味道會更棒呢！
<<<黑楜椒雞肉>>>
喜歡吃雞肉的我，
這道當然也被我吃了不少囉！
這道雞肉吃起來比「九層塔炒雞肉」還下飯，
而吃起來也是外酥內嫩，肉質非常香甜！
與「九層塔炒雞肉」不一樣的地方是：
這道醬料是以黑胡椒為主炒成，
但吃起來並也不完全像是ㄧ般黑楜椒醬的味道，
因此吃起來味道不會太死鹹喔！
<<<荷包蛋>>>
這是我男朋友很沒創意點的荷包蛋，
但也因為點了這道荷包蛋後我們才從師傅口中得知：
「荷包蛋一定要合起來有荷包，才能稱之為荷包蛋！」
哇~~原來荷包蛋還有這規定唷！
還真是大有學問呢！(噗)
那這兒的荷包蛋吃起來如何呢？
我從Mr.wu口中得知：「蛋白吃起來嫩嫩的，蛋黃要求不要全熟，吃起來並沒有腥味喔！」
<<<九層塔炒蛋‧青蔥炒蛋>>>
「九層塔炒蛋」的鹹度適中，
吃起來並不會感到太油膩，
且搭配上我喜歡的九層塔很好吃，
與客家料理餐廳的味道十分相似！
「青蔥炒蛋」焦度適中，
煎起來也不會太過油膩，
蔥味吃起來很棒！
<<<炒空心菜>>>
這道空心菜以辣椒、香蒜炒製而成，
味道口感吃起來與一般餐廳的炒空心菜差不多！
<<<香煎香菇豆腐>>>
這道餐點的豆腐煎得很香，
外頭帶有點香煎後的金黃色澤，
味道吃起來雖然較肉類清淡，
但吃起來仍使人覺得美味呢！
<<<香煎鱈魚>>>
我覺得「谷林鐵板燒」香煎類的餐點都不會太過油膩，
而這道「香煎鱈魚」也一樣，
吃起來不會太油，
但味道仍帶有點鹹味(上頭灑有胡椒粉)，
也因此使得吃久不會感到太膩！
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今天我們13:30才到此用餐，
照常理來說應該是非用餐時間了，
但「谷林鐵板燒」吧台的位置仍是坐滿滿的，
可見生意還真是挺不錯呢！
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「谷林鐵板燒」的老闆，
也是今天為我們掌廚的師傅，
之前吃鐵板燒我總是看到男生的師傅，
因此第一次見到鐵板燒師傅是女生的我，
真是不禁對她感到十分佩服呢！(哈)
這位師傅告訴我們，
「谷林鐵板燒」是家連鎖的鐵板燒店，
在桃園已有21年的歷史(統領百貨樓下也有一家)，
而在台北則有30年的歷史喔！
因為他們有提供外送服務，
因此許多公司或學校都會和他們訂餐，
甚至連桃園市的酒店每晚都會和他們訂宵夜呢！
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這位女老闆兼鐵板燒師傅的店長，
很得意的告訴我們她可是有考過廚師乙級執照的呢(最高級就是乙級)！
原來如此！
難怪這兒的餐點色香味都俱全呢！(哈)
結論：
如果你還沒吃過「谷林鐵板燒」，
那就找個時間去品嚐看看這家老字號鐵板燒吧！
相信你一定不會後悔的！
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