[食記] 桃園站前小柯水煎包小籠包

看板Taoyuan作者loshen (我是洛軒)時間14年前 (2010/02/27 16:33)推噓4(4推 0噓 2→)

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有圖有真相網誌版本： http://loshen.pixnet.net/blog/post/25847684 --- 小柯水煎包小籠包地址：桃園市民權路11號營業時間：06:30~19:30 電話：03-3348135、0918840858 前陣子剛好回母校監考想起以前高中時每次放學回家，總會繞去車站附近的巷子裡買個好吃的水煎包、小籠包這次既然有機會到桃園，就順便去繞繞車站附近，看記憶中的美味是否還在~ 沒想到這家攤子居然還在，馬上就買了各5顆的小籠包、水煎包吃哩！這家攤子從我高一就在賣了，賣到我現在都大學畢業好幾年，至少有10年以上了價格從5元賣到現在6元，真的沒漲多少當然他的size也沒有變大或是變小，維持始終如一的小尺寸女生大概2~3口就可以KO掉，男生嘴巴大點的應該一口就喀掉了這家的水煎包賣得比小籠包好我身邊的朋友也都是愛吃水煎包，唯獨我愛小籠包他的水煎包餡料是由高麗菜、韭菜與一點點的碎肉組成由於他的水煎包皮相當Q有彈性而且底部一定會煎得酥酥的，光是皮的部份就相當好吃內餡的調味也不會很重，有淡淡的胡椒味及韭菜味搭配Q彈的的外皮相當有咬勁而且冷的吃也相當好吃，不會因為冷掉而難吃裡面的皮就算冷了也不會吸湯汁而變軟糊但個人還是建議熱吃比較好，冷著吃口感上會稍嫌油膩了點小籠包的部份，則是大量的肉搭配蔥他的肉是有肥有瘦的細絞肉因個人吃得口味較重，每次都還會再加甜甜的醬油膏提味 (照片中皮的顏色不一樣XD 因為有加醬油膏啦) 小籠包是用蒸的，皮的口感一樣是相當Q彈，但少了一點油感&脆度內餡吃得出是蠻新鮮的絞肉不過有時他會蒸得過久，底部的皮有時候會沒有那麼好吃，算是小缺點個人比起有韭菜的水煎包，比較偏愛小籠包畢竟在中壢除了某些傳統的豆漿店外，很少吃到這麼美味的小籠包呢！他唯一的缺點，應該是皮的厚薄不均有的地方皮會特別厚，有的則比較薄不過整體而言，還是個人相當推薦的一家水煎包&小籠包店喔！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.45.147.5

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seika

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a5180123

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edukator

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