[飲食] 水板---客家甜碗粿
http://0rz.tw/PWapF 圖文
水板這兩個字的拚法是我自己拚的(有錯誤請指正),因為我第一次吃甜的碗粿!和碗粿做
法相同,一樣是用米做的,只不過口味是甜的,加了黑糖,客家人不叫碗粿稱之為水板。
客家小孩最愛吃這種水板當點心。鄰居在埔心菜市場買的,3個$50,她說以前更便宜,
一個只要$10,後來原料物價上漲,水板的價格也跟著變動。
最厚的地方約3公分,直徑10~11公分。
聞起來有淡淡的黑糖香味,吃來很像南部的某種點心,我卻想不起來是什麼?以前對甜的
粿沒好感,媽媽買回來我都只吃一小口。
口感比碗粿還軟,吃得出來黑糖味但甜度不高,很容易一口接一口。最好是當天買趁新鮮
吃,冰過後口感變硬,再用電鍋蒸後味道也不如剛出爐的好。
斷面。
謝謝鄰居的招待,今天的飯後甜點吃真飽。姐姐這張照片很像豎起大拇指說讚。
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