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這家祖傳豆花,上次經過時,看到一堆人在排,
爬了桃園板的文章,才知道這排隊的人潮不是偶然,而是常態,
可以想見豆花還挺不錯吃的吧,才會讓人潮源源不絕。
店家還滿有心的,排隊的時候,上面還有灑水器,
讓我們雖然排了將近一個小時,但還不會悶熱到煩躁。
這裡的豆花分大小碗(大40、小30),豆花主體有黑豆花、傳統豆花、布丁豆花,
配料部分則有脆圓、芋圓、綠豆、紅豆、軟花生、大花豆和小薏仁。
我點了大碗的傳統豆花(脆圓、芋圓和大花豆)。
豆花主體部分,外層吃了糖水,變得黃黃的,但咬開之後豆花是白白嫩嫩的,
入口即化,偏向軟嫩的口感。
脆圓,我本來就字面上的體悟,以為是"考考考"的口感,
沒想到是很Q韌的那種,很有咬勁!
芋圓,也和脆圓一樣,做成方塊狀,外層用的是脆圓的作法,內部則是填入一般芋圓。
本身就有甜味了,咬勁和脆圓比稍微遜色,不過和一般芋圓口感不太一樣。
大花豆,豆體本身飽滿,外表完整,沒有因為熬煮過而皮破豆爛。
湯的部分我覺得稍微甜了一點,因為芋圓部分已經有甜味,
如果湯再甜下去,會有膩口的感覺。
整體而言,價格雖然和一般豆花相比,貴了五到十元,
不過因為配料都是手工的,且和外面賣的有所區隔,所以還是有它的價值在。
店址:桃園縣大溪鎮仁和路一段59號
電話:(03)390-9840
營業時間:AM 11:00 ~ PM 09:00 (星期一、二公休)
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