[食記] 平鎮台南人肉羹/浮水魚羹

看板Taoyuan作者akren (吳小娃)時間15年前 (2009/07/01 11:52)推噓4(4推 0噓 2→)

留言6則, 5人參與討論串1/1

　　圖文並茂版：http://www.wretch.cc/blog/akren0304/24630302 純文字版： [店家資訊] 台南人肉羹浮水魚羹店址：桃園縣平鎮市振興路22號話說娃這枚住在桃園的偽台南人，從小受娃爹的影響，偶爾到處在北部尋找台南味在一個下雨的假日午後，經友人的介紹，娃找到了平鎮市公所這裡來...(2009.03.28) 這家受多名道地台南人推薦的台南小吃店，店名就叫「台南人」是剛開幕不久的小吃店(不過原店在桃園市己經是小有名氣的店了) 店就位在平鎮市公所斜對面的85°C巷子內從巷子轉進去就可以看見黃色的亮麗招牌「台南人」店面不大，店裡總共只有4張桌位娃來到這裡時己過了午餐時間，店裡人少不過後來在吃飯時陸陸續續一直有客人進來，生意還算OK！店的牆上有簡單的MENU 拿到有個笑臉的點菜單... 由於娃還蠻餓的，幾乎不太花時間思考，劃了一劃，便把MENU交給老闆在期待的台南肉羹還沒上桌前，娃跑去外頭邊拍照邊和老闆聊天這就是娃期待的肉羹湯嚕！準備下鍋的是娃點的肉羹... 娃有詢問了一下，他們家的肉羹都是純手工做的唷！老闆也算是年輕創業，而且為人非常的親切、客氣店開在這裡，點雖然說不是很好，客源比較少但老闆一直說「剛開始啦！要辛苦一點，顧好品質，給客人吃最新鮮的比較重要」真的是聽的娃都感動了起來... 切仔麵 $40 先上桌的是豬點的切仔麵，娃沒吃，所以沒辦法說出味道不過看在上頭放的三片肉片，感覺還算大方浮水魚羹湯 $40 大家別想說看到湯白白的被嚇到道地的台南浮水魚羹就是這樣白白的唷！喝了一口湯，嗯...很好喝ㄋ好笑的是娃娘，以為上頭放著一絲一絲的是筍，大口吃下去說「是薑ㄋㄟ」咬了口浮水魚羹，哇！裡面吃得到魚肉耶！而且有很香的虱目魚味...超感人... 真的讓人心情粉好耶！而且明顯看得出來...它真的是純手工做的肉羹啦！肉羹米粉 $50 娃比較餓，點了肉羹米粉這湯頭第一口喝下去就有很道地的台南味就是那種帶有一點甜的羹，真的好想念啊！(北部的羹比較偏重鹹一點) 肉羹口感很紮實，咬開也稍看得到裡頭的肉... 而且肉羹是愈咬愈香，真的好吃！至於小菜就比較中規中距了豆干不是娃愛的那種有氣孔的豆干不過這種豆干雖然吃起來沒有挾帶著魯汁，不過也相較比較香加一點辣椒吃會好一點嘴邊肉非常非常的嫩，粉好吃！老闆說他堅持新鮮的肉不過水超過兩次，以免肉質口感變質所以說像現在才剛開業，客源不大如果當天沒賣完的話，也只好狠心把肉丟棄了，不賣隔日... (丟棄...多可惜，下回沒賣完可以送來娃家嘛！) 魯蛋切的賣相不是粉好老闆有點靦腆的說：「老師傅的刀工較好，切的漂亮又快」他說他切的不漂亮，還在學不過娃是覺得切的不漂亮還好，不影響美味就行蛋黃娃不吃，吃了蛋白部份，還算有彈性且有入味，對娃來說有及格了！吃飽後因為下午三、四點，店裡比較沒客人娃還和老闆小聊了一下老闆是原桃園市「台南人小吃」的學徒，受原店老闆的支持自己出來開店 (原店的老師傅是道地的台南人) 老闆說「才剛開始，所以先把品質和新鮮度顧好店裡賣的東西沒有桃園那裡的多，但希望能給客人最新鮮，最好的」老闆還說，因為桃園市那裡和平鎮這裡的市場不一樣所以定價上來說，他這裡也有比桃園市的那家「台南人」便宜一點也就是說...中壢&平鎮人賺到啦！哈哈！(娃自High) 今天總括吃下來... 是一間娃會想要推薦給大家的台南味小吃店而且有機會娃也一定會再光顧的... 他們的羹啊！真的是有道地耶！尤其首推肉羹與浮水魚羹不怕吃魚羹的人一定要來嚐嚐看話說...嘿嘿！娃不用每每排行程回台南吃啦！喔耶！註：娃娘一直粉想把人家美美又帶著府城味道的餐具帶回家=.= [店家資訊] 台南人肉羹浮水魚羹店址：桃園縣平鎮市振興路22號 -- ＊～幸福　屬於懂得珍惜的人～＊ http://www.wretch.cc/blog/akren0304 一位堅持用照片記錄生活一切點滴的女孩 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 202.132.116.162

推

tlln

07/01 11:56, , 1^F

07/01 11:56, 1^F

→

akren

07/01 12:00, , 2^F

07/01 12:00, 2^F

推

GiGijosda

07/01 12:03, , 3^F

07/01 12:03, 3^F