[食記] 櫻之居 C/P值超高的日本料理
網誌圖文版：http://coffeewa402.pixnet.net/blog/post/28481610
網路上流傳著桃園地區有家很道地的日本料理餐廳-櫻之居，
前些日子和友人同行的造訪經驗非常完美，
所以決定不藏私的和大家分享當晚的美食囉！
因為事先有定位，店長安排我們到包廂內用餐。
服務人員親切的將熱麥茶奉上後，為我們介紹餐廳的點餐方式以及招牌料理。
櫻之居的價位以人數計算，總共有1000、1500、2000元三種價位/人，
食材當然也會因為價位不同而有所差異唷～
同桌的客人需點相同價位，可以特別跟店長交代想吃什麼食材或料理的方式，
聽說師傅都會依照不同的需求提供客製化的餐點菜色，
店長說絕對會讓我門有物超所值的感覺啦！
特別囑咐完不吃蝦、生食數量不需要太多以及想吃到不同烹調方式的魚料理後，
我們三人便抱著期待的心情等候師傅為我們準備的美食啦！
開胃小菜
涼拌滷昆布條
非常清爽可口
柴魚高湯菠菜
炎炎夏日最適合不過
準備上刺身前
店長端進來給我們看的野生扇貝
看樣子是非常非常地新鮮唷！
綜合刺身
聽店長說櫻之居的刺身呈現方式非常特別，
會用整條魚一起上桌來展現師傅的刀工和魚貨的新鮮度，
所以擺盤後還可以看見魚在擺動，因為我們都不太想目睹這般景象，
所以特別交代，刺身的部分意思意思就行了。
我們當晚品嚐到的魚料都很新鮮，
有野生甘貝、鰤魚、鮭魚與黑鮪魚，
甘貝唇脆脆的很彈牙，甘貝也非常鮮甜，
魚肉也都給的很大一塊，感覺的出師傅真的是個豪邁的人阿！
接下來上桌的是燒燙的石頭和和牛與扇貝
準備給我們自己來動手煎
煎第一片的時候有些些沾黏，不過香氣四溢，讓挖食指大動，
和牛肉片和甘貝都只要雙面煎個十秒鐘再灑上岩鹽入口，真的好好吃唷！
烤鰤魚下巴、明太子雞翅與烤杏鮑菇
魚下巴膠質豐富，一定要淋上檸檬趁熱食用，要不然會有點膩唷！
明太子雞翅也很香很好吃，明太子的味道不會像狸小路的那樣重鹹，
所以應該也很適合小朋友吃哩！
清蒸金目鯛魚頭
非常清淡的一道魚料理
特別調製的醬汁搭配著蔬菜和葛粉一起入口，有種暖暖的幸福感覺。
紅燒紅魚甘
這道料理是師傅知悉我們想吃到不同烹調方式的魚料理後，貼心為我們加菜的！
看起來份量十足，魚肉非常飽滿結實，還附上蘆筍、牛蒡、昆布與香菇，
我們吃得很過癮，也覺得很開心，忍不住請店長問問師傅有沒有空，
我們想當面謝謝他的美意。
其實我們已經飽到快滿出來了，
這時候服務人員端上桌這道烏龍冷麵，讓挖真是既期待又怕受傷害阿。
首先我們要先將現磨的芥末與蔥末倒進胡麻醬汁裡頭攪拌均勻，
再分次一口一口地將日本手工製作空運來台的超彈牙烏龍麵放進醬汁中沾幾下，
就可以吃啦～超超超超級好吃，就像挖仔去年去京都吃到的烏龍麵一樣Q又有勁道！
明明已經很飽了，卻可以整盤吃光光，這就是美味醬汁搭配絕妙麵條的魅力所在！
味增魚湯
因為有很新鮮的鮭魚片和豆腐青蔥提味， 燒燙燙的味增湯頭喝起來非常甘甜溫醇！
餐後水果
木瓜、巨蜂葡萄
餐後甜點
紅豆羊羹佐黑糖碎冰
羊羹的口感非常樸實天然，加上黑糖蜜和碎冰一起入口，真的非常清涼退火唷！
店內的布置也是非常簡單舒適，
可以看見幾隻狸貓雕塑和幾株人造櫻花，頗有種小巧溫馨的趣意。
當晚整理的用餐經驗非常好，
除了親切有禮的店長與兩位服務人員為我們介紹食材外，
餐點的新鮮度和烹調方式都令我們相當滿意，
師傅後來有親自到我們的包廂來聊聊，
可惜我們沒喝酒，要不然一定要敬師傅兩杯的呀！
因為覺得櫻之居的料理方式和食材的呈現跟過去吃過的日本料理有很大的不同，
所以也當面請教師傅的手藝淵源，經解釋過後得知，
原來他在日本拜師學藝時，是在大阪京都一帶，難怪有種關西地區特有的豪邁哩～
推薦給大家唷！ ^^
如果您也想前往品嚐：
櫻之居 日本料理
桃園縣桃園市經國路555號2樓
03-3265388
※ 編輯: Coffeewa 來自: 61.224.73.233 (06/30 21:27)
推
06/30 23:50, , 1F
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