談中國茶文化中之道緣

看板Taoism作者leo1933 (Leo)時間17年前 (2006/11/30 13:24)推噓4(4推 0噓 0→)

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談中國茶文化中之道緣上海道教文化研討會王平　　中國的茶，中國的茶文化，從一產生就浸?著道教精神和道教思想，與“道” 結下不解之緣。　　“茶之為飲，發乎神農氏”（陸羽《茶經》）。道教敬奉的三皇之一——農業之神，最先使用茶，是作為解毒的方子。“神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶以解之”（《神農本草經》）。神農為幫人民治病去痛，親嘗草木而多次中毒，終於尋茶得以解毒。並取名為“荼”，（今之茶）。除了解毒，人們又發現茶的其他藥效，“茶葉苦，飲之使人益思，少臥，輕身，明目”（《神農本草經》）。壺居士《食忌》還說：“苦茶久食羽化，與韭同食，令人體重”，至明朝隱士羅廩《茶解》仍說：“茶通仙靈，久服能令升舉。然蘊有妙理，非深知篤好不能得其當”。說神農發現茶或是托古，能羽化輕身的茶，也許正是竭力尋找長生之藥的奉道之士所發現。“茶乃養生之仙藥，延齡之妙術”，被譽為“草木之仙骨”。《山海經‧西山經》載曰：“玉膏所出，以灌丹木。丹木五歲，五色乃清，五味乃馨”。這種長生不死的丹木，當然是想成仙得道者的追求。自莊子闡發神仙“不食五穀，吸風飲露，乘雲氣，禦飛龍，而游乎四海之外”後，“仙能飛行雲中，神化輕舉”“老而不死”，就一直鼓舞著世間的執著追求者。被稱為“神仙道教”的信奉者們，或認為飲露能身輕騰飛，或認為服食草木能飛身輕舉。“或食元氣，或茹芝草”（《神仙傳•彭祖傳》），尋藥食草者不計其數。“玄中草木不知黃，甲子初開浩?長”，“我生求羽化，雲中采藥蔬”。“采藥層城遠”，“窮遍一根蓮”。“岩崖產靈藥，等閒人顧稀”。崇山峻嶺、深溝野壑到處留下道士尋藥采藥的身影和足跡，草木仙藥眾多，茶也應在其中了。養生是成仙的基礎，李白詩“神農重養生”，葛洪《抱樸子‧論仙》說：“以藥物養生，以術數延命”，他還說：“先服草木以救虧損”。茶專家陶弘景在《茶錄》記雲： “苦茶輕身換骨，昔丹丘子，黃山君服之”，可見遠古的仙人早已服之。唐末劉貞亮在總結茶的“十德”中，得出“以茶養生氣，以茶養身體”。東漢的葛玄就親自開墾了一個“茶圃”，種茶飲茶以養生。道教服食至後來，越分越細，計有草木類，金石類等。　　茶在養生的功效中重要是養形，人稱道教飲茶講求茶之功皆出此理。茶“久食令人瘦，去人脂”，“除煩去膩，凡肉之在齒間者，得茶漱滌之，乃盡消縮” （明•顧元慶《茶譜》），而牙齒卻漸漸堅實。四川蒙頂茶功效更神奇。唐武宗宰相李德裕，乃茶道中辨水高手，烹茶一壺澆到肉上，放進銀盒密封，第二天一驗，肉已化了水。故明屠隆說：“茶之為飲，最宜精形修德之人”。道教以方仙道為首的養形派，認為神依形生，形靠神立，養命固形形神皆合方為康健。因此重視醫藥煉養，服食是其主要方術之一，“乃服藥有益，乃成仙”。草木是外養之精華，茶當然為首選之藥。道教始祖張道陵也曾在“昌利山采服五芝眾藥，在隸上山始授弟子養形輕身法”。　　茶有上述這些功效，能成仙能藥用能養身，在講究禮儀的中國，將茶飲獻上與人共用，寓祝願祈盼於儀禮之中，客來敬茶，遂成為我國各民族的一種禮儀禮俗。在日本，甚至把茶道相迎，作為國賓級禮遇。茶最早為禮據說也與道教有關，一些論風俗起源的書載：獻茶給客人的儀式源于涵谷關關尹喜，他在老子西出涵穀關時，奉獻一杯金色的仙藥。這在道經《天皇至道太清玉冊》中也載有：“老子出涵穀關，令尹喜迎之於家首獻茗，此茶之始。老子曰：食是茶者，皆汝之道徒也”。所以道士朱權（明太祖朱元璋第十七子）著《茶譜》道飲茶者：“凡鸞儔鶴侶，聖人羽客，皆能志絕塵境，棲神物外，不任於世流，不汙於時俗。探虛玄而參造化，清心神而出塵表”。道出道教飲茶之真趣。西周時，“周武王伐紂，實得巴蜀之師，……茶蜜……皆納貢之”。巴以珍茶作貢于周朝，尹喜以貴物敬貴人，成為禮茶首創。　　正由於茶在當時彌足珍貴，周朝專設掌茶官達24人，其職能是：掌以時聚茶，以供喪事。茶又成為幫國大禮的祭品。茶是通靈達仙之物，《尚書》雲：“祭言察也，察者至也，言人事至於神也”。茶作為祭天地、祭神靈、祭祖先的祭品奠物也就順理成章。《睽車志》記載“米元章知無為軍，喜神怪……每得時新茶果之屬，輒分以饋神”。連民間小神也不例外，唐羅隱《送灶詩》：“一盞清茶一縷煙，灶君皇帝上青天”。以茶為祭祀有文字記載的，最早是齊武帝永明十一年七日詔曰：“我靈上慎勿以牲為祭，唯設餅，茶飲，乾飯酒脯而已，天下貴賤鹹同此制。”齊武帝以節儉著稱，以茶和茶飲作祭品實祭祀之革新，與道教守素崇儉思想為一轍，此前也當應有以茶為祭之事。晉《神異記》記載：余姚人虞洪到山中採茶，遇一牽著三頭青牛的道士，告訴他叫丹丘子，並指給大茶樹的地點，虞洪回到家後，以茶奠祀丹丘子。道教的齋醮科儀中普遍用茶，青城山十供中茶為其一，南宋《上清靈寶大法》雲：“上帝三寶前，列茶湯”。道教香、花、水、果、燈五供中，水一般也有用茶為之。清代在祭祀真武大帝時，就用白色的瓷杯盛茶作供品。《言功設醮全集》還有獻茶詞：“夫此茶者，蒙頂摘芽，采仙春於峰上……望瑤台而獻上”。以天下第一蒙頂茶，獻供瑤台諸神，茶真乃道教甘露靈液。茶可通達大道仙界，因此在道教的追薦科儀中也有“三奠茶”。　　茶之形成文化，應歸功於唐代陸羽。他所作《茶經》使“天下益知飲茶矣”。 “自從陸羽生人間，人間相學事新茶”。人們景仰讚譽他：“一生為墨客，幾世作茶仙”，把他奉為“茶仙”。“誠有功於人者也”，把他祀為“茶神”。如此功在社會功在人民，當然成神成仙，被人敬之祀之拜之。　　陸羽一生剛直，卓而不群，經歷坎坷，但不願入仕為官。用心血和汗水鑄成千古不朽之《茶經》。今人對《茶經》的寫出，中肯地概括為“據於道，依於佛，尊於儒”。本文只闡列與道教之道緣。陸羽生於盛唐時期，出生于楚地競陵（今湖北天門）。玄妙神秘，自由大膽，風格獨特的楚文化中，老莊哲學，屈宋詩歌，莊子散文等南方文化影響廣被（茶文化中有著濃烈的南方文化色彩），也影響著陸羽，這從他著《茶經》、交朋友的思維方式行為方式，從他人生軌跡中清楚地看出來，可說滲透了道教（道家）的影響。　　唐代李姓王朝以老子為祖先，為表“奉天承運”，又封其為“太上老君”。唐朝政治開明，政通人和。雖推行三教一風的圓融政策，但奉行的是道先佛後，玄宗後以《道德經》為諸經之首，每家必備道教之“四子真經”，並為文人考試內容。玄宗還親受道籙，成為道士皇帝。其後諸帝均執行扶持道教的國策。唐社會彌漫著極強的崇道氛圍。故有唐一代，可說無人不受道教之影響。文士政客也經學致用，習道明志。儒道便由互黜而歸宿於“儒道兼綜”，由對立而互補。茶文化初始實為隱逸文化的縮影，而隱逸思想實為文人士大夫習老莊的結晶（隱者多為道者，道士是隱逸隊伍的主幹）。順者儒逆者道，入官為儒離官為道。在“廟堂之上”外儒內道，以道化儒。老子以“自隱無名為務”乃“隱君子”，以大智慧者不知隱於何處所終，為眾多“以德抗權”“以道抑尊”的人士所仰慕。道士們退居於野，不慕名利，貴己養生，甚或傲視王候，簡直成了心靈自由，不為物拘，游心于淡的神仙思想的象徵。連孔子都贊曰：“隱居放言，身中清，廢中權”。道教對文化人的薰染，連正統儒家詩人杜甫也寫出“上有蔚藍天，重光抱瓊台，焚香玉女跪，霧裏仙人來”的詩句。文人士大夫一方面渴望入仕有成，一方面愛好隱居，渴求逍遙長生。與道士交往是時尚是情操，更能顯示高潔不俗。而品茶清飲，正是道士們崇尚自然，和合貴生，返朴歸真的人生宗趣。　　陸羽生當其時，雖曾一心學習正統儒學之道，最終卻癡迷於茶的研究，人尊稱為處士（處士：有才德而隱居不仕的人謂處士），最終寫成《茶經》流傳於世，道教的影響反映在他的茶學和交往之中。陸羽的好友裏面，有女道士李冶，喜琴棋書畫，尤擅格律詩，稱為“女中詩豪”，曾被玄宗召入宮中月餘。陸羽與皎然、靈澈等人組織詩社，李冶為其一員。李冶多病孤居太湖小島，陸羽專門泛舟前去探視，李冶以詩作答足見友誼至深。還有與之交往甚多的張志和，屬著名道家人物。陸羽的好友書法大家顏真卿、曾舉薦他為官。顏年輕時因病入膏肓，得遇一道士救活，並勸其要多飲茶養生。顏在茶鄉湖州為官時，留下不少與茶有關的美名佳譽。陸羽在27歲就深入道教植茶聖地茅山，與茅山提倡以茶養生的陶弘景不無關係，後來在《茶經》中多次提到陶先生，28歲時就寫出了《茶經》前身《茶記》。他著的《茶經》所列茶人，大部分為道教（道家）人物。著作中羽化飛升、神仙典故，“精”、“儉”、“靜”、“德”等茶飲的精髓思想，無不體現道教博大深遂的文化底蘊。他所設計的茶爐，取之《易經》八卦配以五行，上刻“伊公羹、陸氏茶”。伊公就是遠古的仙人，不食煙火只以羹食。在爐身上還刻出“曲水”和道教三山之一一方丈。他49歲受任朝廷“太子文學”太常寺太祝（祭祀官）而堅決不就，淡泊名利，不為名累，奔波於大山河流，精於茶事勤奮茶業。在江西洪州玉芝道觀，寫出“不羨黃金壘，不羨白玉杯，不羨朝入省，不羨暮登臺，千羨萬羨西江水，曾向競陵城下來”，如此清心道遠的詩言，可謂其一生的寫照。就在唐代，民間已把陸羽奉為茶神，《新唐書‧陸羽傳》“羽嗜茶，著經三篇。時鬻茶者，至陶羽形置煬突間祀為茶神”。河北唐縣出土了一尊白瓷陸羽像，陸羽頭戴道士荷花冠，雙腿趺坐似盤腿，一幅道士像，特別是面部，如童稚小兒。世人解釋頗多，然放在道教就不難理解，戴道冠盤腿坐已成供像。 “肌膚若冰雪，綽約若處子”，一個成仙得道者的像，當然是返老還童，面如稚子。自陸羽後，中國的茶才有了新的文化內涵。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 76.186.4.83

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