[食記] It's Holiday 川菜

看板TamShui作者whistling (寬管大袖毛邊不修)時間7年前 (2017/01/24 22:03)推噓5(5推 0噓 11→)

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<餐廳名稱>：It's Holiday <地址>：新北市淡水區水源街一段122巷5號1樓 <電話>：02 2623 8869 <價位>：一道菜100~260元。一道菜的份量約2~3人份。白飯另計。目前有提供年菜預訂，請見官方臉書。 <營業時間>：11:30 - 14:30 、 17:00 - 21:30 <官網>：https://www.facebook.com/ITsHoliday/ 淡水賣熱炒、賣川菜的小館不少，若單純以價錢做考量，那很可能就會錯過了這家手藝不差的小店。是的，若拿小李川菜來跟他們比會是先天上的不平等，兩家取向並不相同，用料跟作法也迥異。第一次去若不知怎麼點的話，建議可參考他們的top 10，尤其是獅子頭，燉煮上桌後見到那一顆顆球狀，一筷下去竟是軟嫩無比，裡頭依然可見肉汁豐富四溢。與許多店家不同，其他店家混雜的絞肉缺了點多樣性，一昧拍打絞肉後再緊握塑型，燉煮後除了肉汁流失外，往往筷子劃開的第一手感是"柴"、入口後還是"柴"。雖說是川菜，但口味並不重辣重鹹，這樣的淡鹹其實相當可口討喜。店家位置就在暢遊早餐店同一條巷子裡，第一眼見到店面可別以為是賣義大利麵，他們乾淨明亮的裝潢與既定印象的川菜館兜不上，但，這就是他們的風格。自年初開幕至今，很可惜地，可能地點在巷子裡，並且走向非平價小吃，目前客人數並不多。喜歡川菜的版友不妨試試，也希望大家會喜歡。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.159.114.125 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/TamShui/M.1485266593.A.AC9.html

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migumigu

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migumigu

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gijohn

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