[食記] 艾莉斯藝術精緻餐坊
<餐廳名稱>：艾莉斯藝術精緻餐坊
<消費時間>：105.9.10
<地址>：新北市淡水區大忠街117號
<電話>： 02 2621 9489
<價位>：1000
<營業時間>：
<官網>：
<圖文版>http://0rz.tw/wJahl
由於聚會這次出發至淡水吃經過很多次而沒吃過的艾莉斯藝術精緻餐坊, 一進門就感覺是
價值不菲的餐廳
位子不多, 由於這次聚會將近二十人所以幾乎包場了, 餐桌擺設和燈光效果給人一種進
入英式西餐廳的感覺..
老闆一個月會不定期的依照季節換菜單, 這次的前菜是/冰起司慕斯
手作麵包：感覺是五穀麵包, 但是口感很豐富, 不像一般五穀麵包一樣的單調.
小玉西瓜/芝麻葉沙拉：在吃之前完全看不出來是西瓜, 老闆有先稍微先冰鎮過, 涼涼的
吃起來很清爽.
冰起司慕斯：口感綿密 .
接下來上的是湯品
蘋果蘿蔔濃湯/炙燒北海道干貝/日本大蔥：湯非常的濃郁有淡淡的蘋果香, 還有他的干貝
真的是很大一塊, 事先烤過再放入濃湯中, 放在濃湯裡真的是絕配！！
前菜和湯品都已經讓我的驚嘆不已了, 接下來就是主菜登場！！
香草菲力牛排/現炒時蔬/紅酒牛汁: 我點的是五分熟, 肉質軟嫩帶有點微微的酒香味,
一入口牛肉吸收的湯汁瞬間炸開來, 真的讓我想把它當作吃到飽的速度來吃完, 可是我的
理智線告訴我要慢慢享受
同場加映：因為其他朋友點的主食不一樣, 所以有偷吃一口
低溫烹調檸檬鴨胸/咖哩雞豆泥/杜松子蜂蜜醬：鴨胸肉最怕的是煎過頭會有種焦味, 主廚
火侯拿捏很好, 把肉汁都鎖進肉裡, 口感微微的碳香味和軟嫩的肉質而且不油膩！
義式青蔬紙包紅魽魚： 紙包雞的概念, 把魚肉的鮮甜和蔬菜的味道鎖起來, 魚肉吃起來
非常多汁, 也不會太乾.
主食吃完後, 就輪到最重要的甜品上場！！
現烤布丁： 我最喜歡甜品就是現烤現做的, 可以看出主廚的功力, 果然跟我期待的一樣
, 口感綿密還有上面的焦糖, 真的是絕配!!
最後來杯普洱茶, 味道中庸相比之前的菜色衝擊略顯黯淡.
雖然價錢不菲, 不過老闆處理的食材功力還有食材本身真的值得來吃吃看.
燈光美氣氛佳食物又精緻真的就是這家店的最佳寫照.
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