[食記] 淡水。喜相逢米粉湯，古早味淡水小吃

看板TamShui作者ivyrabbit (隱玥)時間8年前 (2016/01/11 14:57)推噓2(2推 0噓 2→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1MaonRpv ] 作者: ivyrabbit (隱玥) 看板: Food 標題: [食記] 淡水。喜相逢米粉湯，古早味淡水小吃時間: Mon Jan 11 12:15:18 2016 餐廳名稱：喜相逢米粉湯消費時間：2016年/01月地址：新北市淡水區長興街2號電話：02-2625-0027 營業時間：24hr 圖文網誌: http://rainbow531.pixnet.net/blog/post/62451008 米粉湯這小吃，我從小就喜歡吃，而且這喜歡的米粉湯的米粉必須是粗米粉那是從我小時記憶的印象，還記得第一次在外地點了碗很不一樣的米粉湯親切的老闆送上一碗滿滿細米粉的”湯米粉”，我望著湯米粉心中無語粗版的米粉湯，似乎在台北比較常見，台中還是以細版為主有在賣的多半是從台北下來開業名為台北米粉湯、三重米粉湯等。南部亦不多見，有點相似的是台南特有的小卷米粉，用的同樣是粗版米粉，但小卷米粉和台北米粉湯，除米粉相似，這兩者料理方式可說是完全的大不同，前者湯頭用鮮甜小卷製作，其湯色清；後者採用豬大骨或豬下水熬湯，其湯色白。某牛很堅持米粉湯做成細版的才是正常的，粗版根本是米苔目偽裝上回帶他去吃這家喜相逢米粉湯時，他點了雞魯飯（雞肉＋魯肉淋白飯）他還加碼說魯肉、肉燥、曠肉的差別，結果跟我想的不太相同耶今天要記錄的這間米粉湯『喜相逢米粉湯』、也是某牛口中的米苔目。這家米粉湯頭24小時不間斷地熬煮，不用多餘的調味料即能喝出湯頭精華。前回吃的時候很喜歡喜相逢的湯頭，這回還是很喜歡。這次不知是否因為假日人多，米粉湯的米粉感覺沒入味，湯頭沒深入米粉心。米粉湯稍扣分，但加點的小菜整體表現出色，也難怪店家生意這麼好這家店比較特別的是24小時營業，淡水人半夜肚子餓的宵夜好選擇地理位置距淡水捷運站很近，出站左轉長興街僅步行約3至4分鐘就到囉! 總結: 古早味米粉湯，湯頭維持一貫水準、米粉不若上回入味. 油豆腐，表現一般，沒有特別出色，下回會改點炸豆腐. 粉腸，連吃兩回都不錯，粉腸只要有新鮮有煮熟，一定好吃. 古早味燒肉，很～好吃，為來喜相逢的必點經典菜色. ※口味喜好及標準因人而異，本文純屬個人心得． -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.246.253.127 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1452485723.A.CF9.html

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Lefteye

01/11 13:09, , 1^F

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ivyrabbit

01/11 14:41, , 2^F

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: ivyrabbit (111.246.253.127), 01/11/2016 14:57:31

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pipi5028

01/11 23:04, , 3^F