[食記] 淡江大學旁。「五花」中式創意料理
餐廳名稱：五花中式創意料理
消費時間：2015年/5月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文)
地址：新北市淡水區大忠路115號
電話：02-2623-3365
營業時間：11:30~21:30
每人平均價位：200起
網誌圖文版：http://yopalit.pixnet.net/blog/post/42394255
文字版：
今天這間「五花」是同事口耳相傳的中華特色料理店，
可以說比較偏向有氣氛的中式熱炒店，
店內的每一道菜都超好吃的，而且以這種口味在台北應該是更高價位，
但如果有朋友問，要找燈光美氣氛佳，東西精緻又有特色的店，
在淡水地區，「五花」大概是我推薦的口袋名單。
五花跟五花馬完全不一樣阿，這間五花位置大概是在燦坤旁間、貴族世家在b1，
五花就在貴族世家要往下的樓梯口左右。
在門口的招牌，非常低調，
白底黑字。而且這還是草寫的字，
一瞬間還真的會不知道原來就是這間店。
這附近有超多停車場，所以如果開車到淡水的朋友，
我就為建議到這裡來吃飯。
不管是燦坤旁邊的停車場，或是健身房隔壁，
就連這五花的正對面也有一個停車場，
所以如果是開車的話，在這邊也是超方便的。
但其實在整面綠色植物覆蓋的牆面中，
也會看到這白底黑字的「五花」招牌。
門口可以看到，一邊是爬滿了綠色植物的牆面，
另外一邊就是這古色古香帶有中國風味的窗櫺跟木頭長椅的門面了。
進門之後，卻又發現整個店內走的是西洋風情，
跟站在門口時，給人截然不同的感覺，
櫃臺區，可以看到後面的牆上擺放著各種不同造型的盤子。
店內的座位大概30-40個左右，
其實店內位置並不多…
有兩人座、四人座的方桌，
或是可以排成六個人的圓桌。
這裡會建議用餐前還是要先打電話來預約比較好，
像我們每次吃飯做圓桌時，就一定要事先打電話預約。
座位主要是有靠被的椅子搭配上原木方桌，
有的座位椅子是原木色系，
但有的座位椅子是白色的。
也會有幾張這種比較像是咖啡桌搭配的小沙發椅。
我自己很喜歡他在桌面上的擺設，
有的是搭兩隻草編的麋鹿，
或是會有這種蠟燭滴成的小夜燈。
牆上的掛畫，很多是很西式的油畫或是黑白畫。
這個角落用的是淺藍色的油漆當背景。
另一面，紅色的窗簾搭配上碎花桌布跟小沙發，
又給人可以在這邊來杯紅酒的西式優雅。
跟上面的油畫搭配起來，
非常的浪漫有氣氛。
這個角落，書架跟藤編的落地燈，
看起來又有中西合併的味道。
另外，還會發現角落裡的魚缸。
就連頭頂上，都是超長的水晶燈。
整間店，就這樣每個角落有都可以看到店家獨特的巧思。
看了環境之後，
接下來就是菜單的部分。
因為是中式料理，
所以比較像是吃和菜這種，
大家可以點幾道菜share，
就會建議四個人以上一起來吃，
可以吃到比較多不同的口味。
菜單的部分，青菜$90
其他的例如奶油白色、茄子、絲瓜、四季豆等價格大約是$160左右。
如果是蛋類跟豆腐，價格也大約是$160。
肉類的話，包括牛肉、豬肉（排骨）、雞肉、腸旺、客家小炒、鳳梨蝦球等等，
價格就大約在$180左右。
背後還有一些魚類料理，但這就是會依照市場價格而有所調整的時價。
另外還有各種簡餐，簡餐類$100，就顯得非常划算。
飲料類的價格在$25-$80。
後面也有一些咖啡跟紅茶可以選擇，
咖啡跟紅茶的價格大約是$60-$80。
每人低消$60，假日用餐時間限制90分鐘。
剛點完菜，店家就會先送上開胃小菜。
如果人多的時候，大概是三道小菜。
我們通常做圓桌的時候大概是6-8人就會得到三個小菜，
但如果只是三、四個人用餐，就只有兩道小菜。
小菜的擺盤也很美，
一上桌就是這三朵可愛的小花放在玻璃罐子裡。
這視覺上的饗宴，讓人還沒開始用餐就覺得心情愉快。
小菜會有毛豆、南瓜跟豆芽菜。
南瓜跟毛豆吃過很多次，
他們家的南瓜也會有不同的調味方式。
這次的南瓜是清蒸之後灑上芝麻，
毛豆吃起來會有種麻油的香氣，
他們家的豆芽菜吃起來非常的清爽。
乾扁四季豆$160，
這道菜真的是我們每次去都必點的，
因為會把整份四季豆幾成方塊狀，
果然很符合「乾扁」的名稱，
炸過的四季豆吃起來會有種油香，卻又不會太老的口味。
裡面的肉末給得很豪邁，這道菜要單吃或是下飯都可以。
金莎杏包菇
這道菜也是把整個杏包菇鋪成圓柱型，
用鹹蛋跟杏包菇扮炒，
讓整個杏包菇的每一面都沾滿了香濃的鹹蛋黃，
再灑上大把的蔥花跟蒜頭提味。
杏包菇切成大塊，吃起來非常的多汁鮮甜，
外面的金莎，就是鹹蛋黃完全附著在杏包菇的每一側，
鹹蛋黃單吃會有點太鹹，不過搭配上多汁的杏包菇，
剛好綜合了有點鹹的鹹蛋黃，
就成了恰到好處的鹹味。
這炒時蔬$90
其實就是菠菜清炒大蒜，
但不知道是不是因為本身菠菜就很嫩，
吃起來的口感就非常的滑嫩。
上面的枸杞，就只是用來配色，
吃起來並沒有枸杞的味道就是了。
海黃豆腐$180
這到海黃豆腐裡面有蛤蜊跟豆腐，
豆腐是先炸過之後再跟蛤蜊一起勾欠調味。
不知道是食慾太好還是怎麼，總覺得這湯汁拌飯很好吃阿！
這道五花肉是帶著點椒麻口感的料理。
可以看到微微的辣椒湯底，
再搭配上面的椒麻，這有麻、有辣的口感，
搭配上肥嫩的五花肉片，
吃起來有種開胃的暢快感，
如果是比較不吃辣的朋友，
可能就稍微淺嘗即可，
像我自己就是比較不耐辣的，
雖然還滿喜歡這種帶著點麻麻辣辣的口感，
但吃了兩片肉大概就吃掉半碗白飯了。
另外鬼馬黑白$180，
裡有面油條、荸薺跟皮蛋。
原來黑的是皮蛋，白的是荸薺，
這三種截然不同的味道跟口感，
透過帶著點勾欠的湯汁大火快炒，
搭配在一起卻異常的協調，每一口都是一種新滋味。
皮蛋的q彈再加上脆甜的荸薺，
還有快炒過後，保留脆度油條，
如果是第一次想試看看創意中式料理的朋友，
這道菜我自己還滿推薦的！
真的會有種大開眼界的感覺。
風沙骨$180，
剛開始看這名稱還真猜不透是什麼，
問了服務生之後才知道，
「風沙」就是炸過的蒜頭，
把排骨或牛肉醃過之後，再跟炸過的蒜頭一起入菜，
這炸過的蒜頭，吃起來香香酥蔬的，
而醃製過後的肉塊，外面沾上了炸過的蒜頭，
會吃到外面試沾上餅乾那種乾乾脆脆的口感，又能有鎖住肉汁排骨的大塊肉。
另外這從名稱看起來在平凡不過的「蒜泥白肉」
但是這一層層的安排，又是讓人大為驚艷的一道料理。
最下面鋪著油條跟花生，
然後就是川燙過的五花肉，
上面在用清爽的小黃瓜跟香菜擺盤。
我們在吃的時候，用筷子把五花肉包在油條外面，
沾上特製的油膏，
還會有一點小黃瓜清脆爽口的天然原味，
從沒想過簡單的蒜泥白肉搭配上油條跟小黃瓜這麼好吃。
而且平常我怕長痘子，不太愛吃的硬花生，
放在這道菜裡面，
卻會有種怎麼跟小黃瓜、五花肉和油條這麼搭的感覺。
就這樣，第一次來用餐的時候，
每一道菜都給我很大的驚喜，
每一種菜色的口味都很鮮明獨特，
而且吃起來又非常的好吃、下飯。
用餐完畢之後，每個人都會有一小個奶酪甜點。
送上來的時候，也是把三朵小花放在中間當擺盤，
奶酪上面是百香果醬，
本身覺得奶味稍重，是屬於微甜的那種奶酪，
配合上面酸酸甜甜的百香果醬，
這精緻的甜點雖然份量不多，
但是也剛好做完用餐後完美的結尾。
以下是過了幾天之後，
忍不住趁著姊妹來到淡水時再帶姊妹一同前往了五花用餐的食記。
因為這次就只有我們三個女生，
所以就不能這麼豪邁的點餐，
但點了一些沒有點過的菜，
就簡單的一起小分享囉！
因為這次只有三個人，
所以小菜的部分給了兩種小菜。
一個是南瓜，另外一個是豆皮。
這裡的豆皮是涼拌的豆皮，
吃起來有點鹹鹹甜甜的味道，
不知道是枸杞還是本身的調味。
但我自己還滿愛這豆皮的味道就是
第一道「醉雞」是不在菜單上的料理，
是店員推薦的特色菜，吃起來有濃濃的紹興酒味，
但是雞肉很嫩也很鮮甜，當成開胃菜還滿不錯的。
另外點了黃金豆腐$160
這應該就是老皮嫩肉，用的是黃色超嫩的雞蛋豆腐那種，
外皮炸成金黃偏老的紮實口感，
一口咬下外皮之後，
就可以吃到裡面這淡黃色的蛋豆腐，
潤潤的外皮跟超鮮嫩的內裡，
就是老皮嫩肉完美的寫照。
在五花的這到金黃豆腐把炸過的豆腐在用特製的醬料炒過，
裡面的蛋豆腐雖然是屬於比較清淡的口味，
但沾上外面的醬汁，
就也成了一道下飯的美味料理。
橙汁子排$180，
這排骨也是果粉炸過之後，
再用橙汁醬炒過，
外面的橙汁醬是有點酸酸甜甜的味道，
醃製過的子排，帶著本身的鹹味跟外面的醬汁搭配，
還有幾片甜椒可以綜合太過油膩的口感。
今天的時蔬是空心菜，
一貫的蒜頭熱炒，上面再用枸杞擺盤。
他們的空心菜也是非常的嫩。
另外點了一份曹操蛋$130
這看名字完全猜不出是什麼，
問了服務生之後才知道是炸皮蛋！
對，就是把一整顆皮蛋拿去炸。
所以要吃的時候，就是把皮蛋切開！
外面裹著厚厚的一層餅皮，
吃起來非常的酥脆，
酥脆的外皮跟皮蛋的內餡，再搭配上甜辣醬，
真的是很有創意的一道料理。
用餐完畢之後，
會看到服務生從這個小櫃子拿出每個人的小甜點。
甜點都是百香果奶酪。
每個人都有一小杯。
幾次的用餐經驗下來，
每個人都是平均250-300多左右，
以中式和菜來說，他們家的每一道菜都很有特色，
這樣的價位我覺得cp值算滿高的，
還滿推薦給大家的！
以上小分享，謝謝大家。
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