[食記] 淡水 老丘臭豆腐

看板TamShui作者 (奶油不飛￾ )時間12年前 (2011/09/20 15:52), 編輯推噓6(6推 0噓 10→)
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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1EU4OhBU ] 作者: guessworld (奶油不飛￾ ) 站內: Food 標題: [食記] 淡水 老丘臭豆腐 時間: Tue Sep 20 15:52:09 2011 圖文網誌版請點：http://www.wretch.cc/blog/GUESSWORLD/9412728 店名：老丘臭豆腐 電話：(02)26227337 地址：台北縣淡水鎮大忠街跟中山北路一段交叉路口旁 營業時間：15:00~00:00 消費日期：Sep 7 2011 -------------------------------------------------------------------------------- 爾聞老丘的名號許久，也經過數次，不過真的有些遠，因此沒機會去。 某天跟朋友一時興起走去葉之家，就順道再去了老丘。 賣的東西很簡單，除了麵線外幾乎都是炸的。 店裡客人頗多，老闆忙得很，一開始還不知道怎麼點菜。 店裡不停地炸著臭豆腐，說實在的，還真的不臭! 在老闆回頭的MOMENT，趕緊跟老闆點了菜。 筷子架好懷舊。 店裡有許多名片，我看到邊拍下來，老闆還邊笑呵呵地說：很有趣吧! 臭豆腐(小)，$35。糯米腸，$15。 因為已經吃了葉之家墊底了，說實在已經不餓。 豆腐吃起來沒有想像的酥脆，除了是炸好才切開的外， 外皮也沒有炸到很酥，也可能他原本就不是走酥脆風格。 整體味道還不錯，配著泡菜甜甜的味道蠻搭的，但卻沒有想像與期待中來得驚豔。 米腸部分，我與友人都覺得還好，有些鹽酥雞攤的還比較香且順口。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 180.218.197.149 ※ guessworld:轉錄至看板 TKU_Talk 09/20 15:52 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 180.218.197.149
推
09/20 17:12, , 1F
要酥一點可以直接跟老闆說....
09/20 17:12, 1F
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09/20 17:13, , 2F
看這篇後 害我都想去買了 :)
09/20 17:13, 2F
推
09/20 17:33, , 3F
讚啦。有吃了想在吃的念頭。
09/20 17:33, 3F
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09/20 18:54, , 4F
用塑膠袋包著盤子 剛炸好的高溫融化塑膠袋 都是塑化劑...
09/20 18:54, 4F
推
09/20 23:56, , 5F
現吃要酥的話我都會跟老闆強調要"炸酥"~~~
09/20 23:56, 5F
推
09/21 01:18, , 6F
推四樓 有些店家要省水省人力 就會降做 也很不環保 哈哈
09/21 01:18, 6F
推
09/21 22:00, , 7F
天阿我現在想吃了QQ
09/21 22:00, 7F
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09/23 17:11, , 8F
蘿蔔糕還不錯
09/23 17:11, 8F
推
10/16 01:51, , 9F
謝謝你 :D 我們其實就只是謹守傳統風味的老店而已，那個包
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塑膠袋的作法是從以前攤車時代開始就這麼做的，一開始的立
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意是覺得那樣比較乾淨啦。現在來說，老實說，麵線碗都洗了
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，其實還真的不差那幾個盤子，只是以前就這樣做做習慣了orz
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事實上現在有店來說，碗也不會洗不乾淨，那是攤車時代取水
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不便才會有的問題就是。
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我現在沒有在老家掌店了，這個問題我有空回老家，再跟我爸
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10/16 01:54, , 16F
媽討論看看吧。造成四樓跟六樓的困惑，十分抱歉。
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